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2018.08.28
羊肉大串;
腌料配方;
燒烤鮮香粉160克,王守義麻辣鮮47克,孜然粒64克(炒香,粉碎),白胡椒粒16克(粉碎),薄荷葉粉16克(粉碎),蘇子粒48克(炒香,粉碎),十三香36克,雙味牌牛肉香精35克,味精48克,鹽480克,
以上所有材料混合一起攪拌均勻備用,
羊肉一斤切1.5厘米方塊,加入腌料8克,淡奶油5克,
拌勻腌制三小時(shí)后即可使用。
將羊肉串放烤爐上(350度),烤制肉質(zhì)發(fā)白(九成熟時(shí))刷油,撒辣椒面2克,孜然粉2克即可,
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