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羊肉大串腌制料配方

羊肉大串

腌料配方;

燒烤鮮香粉160克,王守義麻辣鮮47克,孜然粒64克(炒香,粉碎),白胡椒粒16克(粉碎),薄荷葉粉16克(粉碎),蘇子粒48克(炒香,粉碎),十三香36克,雙味牌牛肉香精35克,味精48克,鹽480克,

以上所有材料混合一起攪拌均勻備用,

羊肉一斤切1.5厘米方塊,加入腌料8克,淡奶油5克,

拌勻腌制三小時(shí)后即可使用。

將羊肉串放烤爐上(350度),烤制肉質(zhì)發(fā)白(九成熟時(shí))刷油,撒辣椒面2克,孜然粉2克即可,

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