所需配料
步驟
1.魷魚清洗干凈，魷魚身剪成圈和魷魚須剪成條。豇豆洗凈用手掰成段；藕洗凈去皮切成薄片，放到滴有白醋的清水中浸泡，以免變色；香菇洗凈去蒂切片。
2.蔥切蔥白段，蒜姜辣椒切丁備用；郫縣豆瓣醬剁細碎些，豆豉用水泡軟也剁碎些。
3.水燒開關(guān)火，迅速將魷魚圈放入熱水中汆一下，魷魚圈變色即可，撈起瀝水備用。
4.蔬菜也放入煮開的水中，水中加些許鹽油，煮二三分鐘撈起瀝水。
5.鍋中加油，溫油小火焙香花椒，接著先后放入姜蒜末、蔥段、辣椒丁煸炒出香味。
6.放入豆瓣醬豆豉煸出紅油。這里可以加一湯匙料酒，使醬料呈潤澤冒泡狀。
7.放入魷魚圈和蔬菜翻炒，使醬汁均勻裹住食材。
8.調(diào)味淋入生抽，加入糖，酌情加少許鹽。然后加小半碗水翻勻。
9.把所有物料倒入砂鍋內(nèi)，用小火慢慢收汁，略翻幾下，使魷魚蔬菜入味，淋些許香油即可。
所需配料
步驟
1.先把主材準備好，土豆蓮藕切片，萵筍切條，蝦就把頭去掉，在去頭同時輕一些就能把蝦線扯出來。
2.把青辣椒切成片，生姜切條，大蒜切小塊，蔥段干，辣椒在下鍋時剪成小段。
3.鍋里放油，把花椒，干辣椒，生姜，大蒜，蔥段爆炒出辣味
4.聞到辣味了就把基圍蝦放下去大火爆炒變色，然后小火炒，直到卷成球狀
5.放進土豆，萵筍，藕還有青辣椒翻炒，(為方便土豆，萵筍和藕可以提前焯水)最后加入生抽，鹽就可以起鍋了。
所需配料
步驟
1.備好主料，焯水，青紅椒除外
2.備好調(diào)料
3.爆香料，撈起
4.爆姜蒜、干辣椒，下料，稍加翻炒，加調(diào)料即可
所需配料
步驟
1.將所有原材料洗凈切好備用(下鍋前要抄燙哦)
2.鍋內(nèi)放底油煸炒五花肉，煸出豬油
3.然后放入香菇，將香菇炒熟出鍋
4.另起一鍋放入底油放入麻辣香鍋底料，放入提前抄燙好的所有原材料，下去適量鹽調(diào)味，出鍋后撒入熟芝麻
所需配料
步驟
1.先將蓮藕，土豆切成片，不要太薄太厚
2.將洋蔥，芹菜切好備用
3.鍋中燒熱，放入適量的油，將土豆片，藕片倒入鍋中，炸成兩面微黃的顏色。我倒入的油不多，因為太油膩的東西我吃不慣
4.土豆和藕片鏟起，盛入盤中，以便備用。把蔥姜花椒，肉倒入鍋內(nèi)爆炒……
5.再把切好的洋蔥頭和芹菜也一起倒入鍋中爆炒……
6.再把剛炸好的藕片，土豆片也一起倒入鍋內(nèi)，快速翻炒，以免糊鍋，放點調(diào)味品，鹽，黑胡椒，醬油…
7.起鍋后放點黑芝麻以做點綴～
所需配料
步驟
1.備齊所有食材
2.兔肉用料酒，鹽，生抽，老抽，香油，花椒油拌勻腌10分鐘
3.土豆切小塊用水浸泡一會瀝干水分，蔥切段，姜切片，蒜切塊，切菜切段，洋蔥切環(huán)，藕切片
4.準備干凈小碗放入豆瓣醬，香辣醬，牛肉醬，老干媽醬，砂糖拌勻備用
5.熱鍋放入較多的油
6.油燒八分熱放入土豆炸至金黃色
7.撈出炸好的土豆
8.放入腌好的兔肉炸至金黃干煸撈出
9.用炸完兔肉剩余的油爆香蔥姜蒜，大料，花椒干辣椒
10.下洋蔥炒出香味
11.放入調(diào)好的醬料炒香
12.倒入藕片翻炒至斷生
13.放入土豆塊和兔肉不停翻炒多炒一會
14.下芹菜段炒斷生
15.加入少許鹽和雞精調(diào)味即可
16.裝鍋撒上熟芝麻就可以了
所需配料
步驟
1.所有材料，開始準備
2.雞翅洗凈，加入料酒，鹽，姜，醬油入味
3.蝦清理干凈，加辣椒，姜，入味
4.火腿肉棗切一天頭十字花，開水焯下
5.所有蔬菜洗凈，木耳泡發(fā)好，切成滿意大小，焯水備用
6.鍋冷油放入花椒小火慢炸出香味，撈出花椒不用，在花椒油里加蔥姜蒜，等調(diào)料慢熬
7.先加入雞翅翻炒一會，快熟時倒入蝦和肉棗，淋入料酒
8.最后倒入蔬菜，調(diào)味，撒上熟花生米，熟芝麻，和蔥花，就是一鍋香噴噴的麻辣香鍋了
所需配料
步驟
1.把所有食材清洗干凈
2.把所有食材焯至半熟撈出
3.將所有炒好的食材準備好
4.鍋中倒入油，放入海底撈麻辣香鍋調(diào)味料炒出香味。
5.再將所有食材倒入鍋中，加入清水50克一起翻炒
6.將湯汁收干即可食用。
所需配料
步驟
1.鮮蝦洗干凈，瀝水，炸至變成紅色，且蝦殼變脆。
2.鴨腸洗凈切段，放進油鍋炸至有香味。
3.五花肉切片，煎香，放碟里備用。
4.脆皮腸和牛肉丸炸至變色，撈起備用。
5.土豆切片后炸至五成熟。
6.金針菇炸至變軟。
7.鍋里倒進油，灑進花椒翻炒，炒至花椒的香味出來。
8.加入底料，辣度按個人口味控制，喜歡辣的可適量多加底料。
9.底料翻炒至融化。
10.把準備好的食材倒進鍋里翻炒，加入大白菜和蘿卜，再加入一湯匙醬油和雞粉～十五分鐘后關(guān)火。
11.加入香菜，完成咯^_^
所需配料
步驟
1.準備菜品，洗干凈
2.把菜放鍋里綽七分熟
3.瀝干水分
4.鍋內(nèi)熱油，放蔥姜蒜、肉片和香鍋底料炒熟
5.依次放入焯好的青菜
6.裝盤，撒上芝麻即可
所需配料
步驟
1.買好的“麻辣香鍋”底料，這個牌子的不錯哦；
2.木耳泡發(fā)，燒開水，把木耳土豆片、藕片、焯至八分熟，撈出后放在清水里浸泡；
3.紅薯粉提前煮一下，開水里浸泡備用；
4.海帶提前煮熟，金針菇、茼蒿清洗后控凈水分備用；
5.魚丸改刀；
6.牛肉片準備好；
7.燒熱鍋后倒入植物油，油溫至五成熱倒入底料，炒出紅油；
8.依次放肉片、藕片、土豆片、木耳、海帶，翻炒均勻；
9.再放入魚丸、金針菇、海帶和粉條，繼續(xù)翻炒；
10.待所有都熟透入味后就可以關(guān)火了；
11.裝盤，開吃吧！
所需配料
步驟
1.把魚丸，寬粉，細粉條，海帶，牛肉丸，魚豆腐煮熟
2.把蔬菜抄一個兒
3.把調(diào)料放入炒菜鍋內(nèi)，開小火到有一點聲音后把蔬菜肉類放進去，翻炒2分鐘后，放一點鹽，翻炒1分鐘，最后放大約40克的水，翻炒2分鐘，即可出鍋
所需配料
步驟
1.把青菜類的開水里加鹽滾一下?lián)瞥霭螞鏊?，肉加一點點醬油抓一下炒出來嫩，不好熟的東西先焯熟。
2.炒菜的油量燒熱，加姜蒜炒焦黃，加麻椒和干辣椒，加蔥，多煸一會。
3.加入拌好的底料，炒出香味和紅油，
4.加肉煸熟，加丸子和熟食類肉，
5.肉全部炒熟后加菜，先加不容易入味的，加適量鹽和雞精調(diào)味，加少許醬油調(diào)色，最后加葉類菜翻炒均勻就可以了。盡量減少炒菜類的時間，防止出湯。
所需配料
步驟
1.豆腐皮洗凈切絲，海帶絲泡發(fā)，金針菇洗凈瓣成小朵～
2.玉米切段，蓮藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵～
3.蝦洗凈，去掉蝦線～丸子較大的對半切～蔥姜蒜切末，辣椒切圈～
4.電火鍋預(yù)熱～倒油～
5.蓮藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金針菇、大蝦按順序過油，海帶絲灼水～
6.熱鍋冷油，放入火鍋底料化開，倒入蔥姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海帶絲翻炒1分鐘，最后倒入丸子、蔬菜、大蝦翻炒均勻～
7.撒上芝麻～香菜～出鍋啦～
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