問：喝瓶裝水比喝自來水健康嗎？
答：瓶裝水市場發(fā)展非常迅速，消費者出于口味、便捷、時尚等多種原因選擇瓶裝水，很多人認為瓶裝水比自來水更安全，或更有益健康。事實上，各國的瓶裝水標準通常都是以自來水衛(wèi)生標準為基礎(chǔ)而建立的，只要質(zhì)量符合標準，瓶裝水和自來水對普通人來說都是安全的。不過，免疫力嚴重受損或患有其他特定疾病的人可能對水中的一些雜質(zhì)或微生物更加敏感，為了降低風險，可購買高純凈的瓶裝水或?qū)⒆詠硭M一步處理（例如煮開）之后再飲用。
一些地區(qū)有飲用礦泉水的傳統(tǒng)，人們認為特定礦物質(zhì)含量較高的水可以治療疾病，或有保健作用。世界衛(wèi)生組織說，盡管某些礦泉水能幫助提供一些重要的微量營養(yǎng)素（如鈣），但沒有令人信服的證據(jù)表明飲用礦泉水有保健效果。世界衛(wèi)生組織的《飲用水質(zhì)量指南》對飲用水中微量營養(yǎng)物質(zhì)含量的下限沒有要求。
也有一些瓶裝水的礦物質(zhì)含量特別低，例如蒸餾水和純凈水，有人擔心長期飲用這種水對健康不利。世界衛(wèi)生組織說，許多人習慣飲用礦物質(zhì)含量同樣非常低的雨水，并未發(fā)現(xiàn)這對健康有明顯的不利影響。對于經(jīng)常飲用這類瓶裝水是否有益或者有害，世界衛(wèi)生組織沒有這方面的科學信息。
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs256/en/index.html
http://www.epa.gov/safewater/faq/pdfs/fs_healthseries_bottledwater.pdf
（編寫：碧聲）
問：聽說礦泉水含有致癌物質(zhì)，是真的嗎？
答：瓶裝礦泉水中這個引起爭議的物質(zhì)是溴酸鹽。天然礦泉水中其實并不含溴酸鹽，但是普遍含有溴化物。瓶裝礦泉水在生產(chǎn)過程中，用臭氧殺菌，而臭氧會與溴化物起化學反應(yīng)，生成溴酸鹽。加拿大衛(wèi)生部的研究表明，用臭氧消毒的瓶裝水中，每升含有4.3～37.3微克的溴酸鹽，平均含量為18微克。自來水中也含有溴酸鹽，但含量較低，每升含有0.55～4.42微克，平均含量為1.71微克。
有不少動物實驗表明，大鼠飲用含溴酸鹽的水會在腎臟、甲狀腺、腹膜等處長腫瘤。世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機構(gòu)認定有足夠的證據(jù)證明溴酸鹽能使實驗動物致癌，但還未有足夠證據(jù)證明對人也致癌，因此將溴酸鹽歸為可能對人類致癌的物質(zhì)。美國環(huán)境保護署、加拿大衛(wèi)生部也都將溴酸鹽列為可能對人類致癌的物質(zhì)。
溴酸鹽以前被廣泛用做面粉處理劑，由于考慮到其致癌性，自1990年起許多國家已禁止其使用。中國于2005年取消溴酸鉀作為面粉處理劑在小麥粉中使用。至于飲用水中的溴酸鹽的含量，世界衛(wèi)生組織建議每升不要超過10微克，根據(jù)動物實驗的結(jié)果推算，這個數(shù)值相當于在人的一生中患癌癥的風險高了不超過萬分之一。
http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/chemicals/bromate030406.pdf
（編寫：方舟子）
問：水中可能存在哪些污染物？
答：飲用水中的污染物可分為化學污染物和微生物污染物兩大類。污染物來源包括天然污染、工農(nóng)業(yè)和人類活動對水源的污染、水處理和運輸過程中產(chǎn)生的污染等。比較常見的污染物有：
氟：主要來自天然過程。飲用水中含有適量的氟可以幫助預(yù)防齲齒，但過量的氟會導致氟牙癥（牙齒上出現(xiàn)斑塊，嚴重時牙釉質(zhì)缺損）和氟骨癥（骨骼硬化、畸形，嚴重時導致殘疾）。
砷：主要來自天然過程。長期飲用砷含量過高的水，會發(fā)生慢性砷中毒，皮膚、肺和泌尿系統(tǒng)等部位癌變的風險增加。
硝酸鹽：主要來自化肥。硝酸鹽代謝后會降低血紅素攜帶氧氣的功能，使嬰兒全身缺氧，皮膚變成藍紫色，易發(fā)生猝死。在成年人體內(nèi)，硝酸鹽會增加癌癥風險。
鉛：主要來自含鉛的輸水管道。鉛中毒會導致血壓升高、不育、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、注意力和記憶力減退等。
鐵、錳：主要來自天然過程。它們通常不會對健康造成直接危害，但會使水的顏色和味道變差、令人厭惡，還容易造成輸水管道堵塞、促使細菌在管道中生長。
氯仿：對飲用水進行氯化消毒時，氯與水中的天然有機雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成一些副產(chǎn)物，其中氯仿含量較高。動物實驗顯示氯仿可能有致癌作用。
四氯化碳：主要來自工業(yè)和生活污染，氯化消毒過程也會生成一些。四氯化碳會損害肝臟、腎臟等器官，有致癌作用。
大腸桿菌：來自直接或間接的糞便污染。它的出現(xiàn)通常意味著水中可能存在沙門氏菌、志賀氏菌等病原菌，這些病菌會引發(fā)腸道傳染病。
藻類毒素：水源受到嚴重的磷和氮污染后，會出現(xiàn)富營養(yǎng)化現(xiàn)象，導致藻類大量繁殖。藻類分泌出的毒素進入飲用水，會損害肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)。
在工業(yè)污染嚴重的地區(qū)，水中還可能含有汞、鎘、鉻等重金屬，引發(fā)重金屬中毒。農(nóng)業(yè)活動會導致水源受到農(nóng)用除草劑和殺蟲劑等的污染。
http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/guidelines/en/index.html
http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/dwchem_safety/en/index.html
http://www.epa.gov/safewater/contaminants/index.html
http://www.copper.org.cn/file/attachment/200865/94354.pdf
（編寫：碧聲）
問：自來水中的鉛從哪來的？自己能有什么辦法盡量減少飲水中的鉛含量？
答：盡管自來水出廠時水中鉛的含量很低，但是流到你家里的時候，鉛含量可能就變得高了。這是因為自來水中的鉛主要來自于自來水管道，是管道受到水的腐蝕引起的。老式房屋的自來水管可能用的就是鉛管，新式的房屋雖然可能改用了銅管，但是通常還是用含鉛的焊料連接在一起的。即使是聲稱“無鉛”的黃銅接頭、水龍頭實際上也含有少量的鉛能泄露出來。房屋越新，自來水受鉛污染的風險越大。這是因為隨著時間的流逝，水中的礦物質(zhì)會在管內(nèi)沉淀下來，逐漸形成一層保護膜把含鉛焊料和水隔開。這個時間大概需要5年。因此在房屋建好的前5年，自來水中的鉛含量會比較高。水中的鉛含量不應(yīng)超過15ppb（1ppb=10億分之一），即1升水中鉛含量不應(yīng)超過15微克。
如果你懷疑家中自來水的含量比較高，采取這些做法可以盡量避免鉛的攝入：一、如果某個水龍頭已有6個小時或更長時間沒有用過（比如隔夜），在取飲用水之前，先讓自來水沖流數(shù)秒到兩分鐘（時間長短取決于是否剛剛大量用過水，例如如果剛剛沖刷過馬桶，那么流數(shù)秒鐘可能就夠了），直到水變得盡可能冷，再取飲用水。這是因為水在管中停留的時間越長，越可能受到鉛污染。每一個水龍頭在用之前都需要這樣處理。沖流的水可以用來洗碗、洗衣服等，不必浪費掉。二、如果房間里有熱水設(shè)備，熱水應(yīng)只用來洗漱，不要取熱水當飲用水。這是因為熱水比冷水更容易溶解鉛。如果需要飲用熱水，應(yīng)該取充分沖流過的冷水，然后用爐火加熱。
http://www.epa.gov/safewater/lead/lead1.html
（編寫：方舟子）
問：自來水和牙膏中添加的氟會對健康產(chǎn)生危害嗎？
答：研究證實，飲用水和牙膏中低濃度的氟可以預(yù)防齲齒。但過量的氟會對人體健康造成不良影響，導致氟牙癥和氟骨癥。
攝入體內(nèi)的氟75%-90%會被吸收，人體內(nèi)99%的氟存在于牙齒和骨骼等富含鈣的硬組織中。兒童如果暴露在高氟環(huán)境里，發(fā)育中的牙釉質(zhì)受到影響，表面會出現(xiàn)白堊色或黃褐色斑塊，影響牙齒美觀，嚴重情況下還會并發(fā)牙釉質(zhì)缺損，這種疾病稱為氟牙癥。過量的氟還會引發(fā)骨硬化、韌帶和肌腱鈣化，乃至嚴重的骨骼畸形，導致殘疾，這種疾病稱為氟骨癥。
迄今的研究尚未發(fā)現(xiàn)接觸氟會導致癌癥、流產(chǎn)或畸胎，也沒有證據(jù)表明氟會危害呼吸系統(tǒng)、肝臟、腎臟和造血系統(tǒng)健康。
為了促進口腔健康，世界衛(wèi)生組織支持推廣含氟牙膏，并對飲用水中的氟含量提出了指導標準。該組織提出，要最大限度地降低齲齒發(fā)病率，同時避免發(fā)生氟牙癥和氟骨癥，飲用水中氟含量以1.5毫克/升為宜。這并不是一個硬性標準，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)具體環(huán)境采取合適的行動，例如天然水體氟含量過低的地區(qū)可在自來水中添加氟化物，而高氟地區(qū)應(yīng)降低水中的氟含量。
對于自來水中是否加氟，各國政策不同，例如美國大部分水源都添加氟，英國則只有10%的人口中生活在供水加氟的地區(qū)。英國衛(wèi)生大臣2008年提出推廣在自來水中加氟，引發(fā)了新的爭議。
http://www.who.int/water_sanitation_health/publications/fluoride_drinking_water/en/index.html
http://archives.who.int/eml/expcom/expcom14/sodium_fluoride/ORH_statement_application.pdf
http://www.bbc.co.uk/china/lifeintheuk/story/2008/02/080212_fluoride.shtml
（編寫：碧聲）
問：硬水是否會有害健康？是否應(yīng)該用軟化劑處理？
答：硬水是指水中含有較高濃度的礦物質(zhì)。這些礦物質(zhì)主要由鈣離子和鎂離子組成，有時還包括其它的碳酸氫鹽和硫化物。一般來說，硬水對人體無害。有初步研究表明，硬水中的礦物質(zhì)對心血管健康有正面（盡管比較微弱）的促進作用。太軟的水（含有極少的礦物質(zhì)），因為在流過金屬管道時會腐蝕管壁而含有銅、鉛、鋅等金屬，從而對人體健康帶來不好的影響。
盡管硬水對人體無害，我們一般還是要對它進行軟化處理。這是因為，硬水會給我們的生活帶來很多麻煩，比如在盛水燒水的容器以及管道內(nèi)壁形成水垢，以及使肥皂和洗滌劑的洗滌效果降低。軟化硬水的方法有很多種。一種最簡便的便是將硬水煮沸，讓礦物質(zhì)沉淀到壺底。另外，我們還可以使用沉淀法（用石灰和純堿處理，使水中鈣和鎂離子生成沉淀后析出、過濾）、軟化劑法。軟化劑是一些對鈣、鎂等金屬離子具有優(yōu)異絡(luò)合力的化學藥品，在實際中（如紡織印染）有很廣泛的應(yīng)用。
（編寫：太蔟）
問：在日常生活中有什么做法能夠幫助保護水資源？
答：水是人類生活中不可或缺的資源之一。我們所居住的地球有一個非常龐大的水循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，為我們提供著似乎源源不絕的水資源。我們能利用的不僅是隨著雨雪降落的水，還有江河湖中的地面水源和通過打井等措施汲取的地下水源。人們從遠古時代就學會了興建水利工程，更好地利用這一資源。
然而，隨著人口的增長、集中和工業(yè)化的發(fā)展，水資源在現(xiàn)代社會中反而正在遭受到各種威脅，以至于許多地方經(jīng)常發(fā)生缺水危機，或因為飲用水的不健康而導致醫(yī)療衛(wèi)生危機。人類生活對水資源的影響主要集中在過分開采使用、因為地球變暖的綜合因素導致很多地方的水資源減少乃至消失和水污染等方面。
我們?nèi)粘Ｉ钪械脑S多看似微小的生活習慣也可以影響到水資源的安全。比如隨手把過期的藥物或其它化學用品沖入下水道，就會增加水循環(huán)中不健康的化學物品和重金屬元素。日常生活中的各種污染物，比如機油、蓄電池、殺蟲劑和化肥等等，如果不妥善處理而隨便丟棄的話，它們最終都很可能被雨水沖刷進我們的用水系統(tǒng)中。
節(jié)約用水更是一項保護水資源的重要措施。節(jié)約用水不但直接減少對水資源的消費和開采，而且會減少自來水供應(yīng)過程中對能量的消耗，減少溫室氣體的排放。這樣也能幫助我們的水資源不至于因為冰川的融化而消失。
（編寫：程鶚）
問：生活中有哪些方法可以節(jié)約用水？
答：觀察家里的水表，沒有人用水時它是否也在走動？如果是，說明你需要檢修管道，隱蔽的滲漏會浪費大量的水。
選擇節(jié)水型的水龍頭和淋浴噴頭，它們能夠用較少的水達到更好的沖洗效果。平時注意關(guān)好水龍頭，不要讓它們滴水。
在衛(wèi)生間安裝節(jié)水型馬桶。如果不方便更換馬桶，可以在馬桶水箱里安裝一個廉價的家用節(jié)水閥。把煙頭、昆蟲尸體和其他垃圾丟進垃圾桶，不要丟進馬桶沖走。洗衣、洗菜或洗澡剩下的水可以收集起來沖洗馬桶。
盡量地采用淋浴而不是盆浴的方式來洗澡，并注意控制淋浴時間。涂洗發(fā)液或打肥皂/涂浴液時，把淋浴噴頭關(guān)掉。刷牙時用杯子裝水來沾濕牙刷和漱口，不要讓水龍頭一直開著。
盡量讓洗衣機和洗碗機滿負荷運轉(zhuǎn)。如果洗衣機具有調(diào)節(jié)水位的功能，根據(jù)衣物數(shù)量設(shè)置合適的水位。使用全自動洗衣機時，根據(jù)說明選擇合適的洗衣程序，避免不必要地采用時間較長、更費水的程序。
正確地使用洗碗機比用手洗碗更省水。在廚房安裝兩個臺盆，手洗餐具時一個裝含清潔劑的水用于清洗，另一個裝凈水用于漂洗。先用紙把廚具和餐具上的油污、食物殘渣等擦掉再用水洗，可省水并防止下水道堵塞。吃完飯后盡快洗碗，否則食物殘渣干結(jié)后要費更多的水才能洗掉。
不要用普通水管沖洗汽車，那樣非常浪費。可以用水桶盛水來擦洗汽車，或到使用節(jié)水設(shè)備的洗車店去洗。
http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/ip/ip2/ip2.htm
http://eartheasy.com/live_water_saving.htm
（編寫：碧聲）
問：一個成人洗一次淋浴，平均需要消耗多少水和多少電？如何淋浴，才能在保證衛(wèi)生的前提下省水省電？
答：每個人洗淋浴都有自己的習慣。女性在淋浴中待的時間一般比男性長，所以也更費水。
據(jù)統(tǒng)計，普通淋浴每10分鐘消耗40升水。按平均每人淋浴時間為15分鐘算，一個人洗一次淋浴要消耗60升水。這個水量，相當一個成人24、5天的正常飲水量。如果自來水溫按14度、淋浴水溫按40度算，加熱這60升水理論上需要1.82度電?？紤]到熱水器的種類、效率和熱量散失，耗電量還會高出2%到80%。如果電是火力發(fā)電，按每次淋浴耗電2度算，一次淋浴要向大氣中排放1.2公斤左右的二氧化碳。
為了節(jié)省用水和省電，我們在淋浴時可以采用以下措施：1、減少淋浴次數(shù)和每次淋浴的時間。在向頭上放香波和往身上打肥皂或涂沐浴液時，可以暫時將淋浴關(guān)掉，沖洗時再打開。2、在保證舒適的前提下，盡量降低水溫。3、每次剛打開淋浴時，要先放一會兒冷水。一般情況下，這些冷水也就浪費了。我們可以用桶或盆接下這水，另做它用。
（編寫：太蔟）
問：飲用由凈水器過濾過的自來水，和飲用瓶裝純凈（礦泉）水，哪個更環(huán)保？
答：飲用由凈水器過濾過的自來水，比飲用瓶裝純凈（礦泉）水要更環(huán)保一些。
這主要是因為在瓶裝水中塑料的大量使用。如果飲用由凈水器過濾過的自來水，我們可以重復使用同一個不銹鋼杯或鋁杯。凈水器也可以選用陶瓷的，以進一步減少塑料的使用。如果飲用瓶裝水，我們會產(chǎn)生大量一次性的塑料瓶垃圾。即便這些塑料瓶被回收并被重復利用，我們也要消耗許多能源來運輸、處理和生產(chǎn)它們。這些過程除了消耗能源外，還會產(chǎn)生污染。另外，許多空塑料瓶并沒有得到回收，直接對環(huán)境造成了白色污染。
用凈水器過濾自來水，并用可重復使用的不銹鋼杯或鋁杯來帶水，會幫助我們減少對瓶裝水的過度依賴，從而減少白色污染。
（編寫：太蔟）
（待續(xù)）
