材料：芒果，牛奶，吉利丁粉
做法：
1.芒果果肉約250克切塊，用攪拌機打成漿狀。
2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然后過篩，這樣做出來的布丁很細滑。
3.再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，后放入火上慢慢加熱，50度左右后關(guān)火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。
5.把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙簽挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。 蓋上保鮮膜，然后放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。小編做的是四杯的量。
材料：
芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個（或者4個蛋黃）、食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油（crème）300克
做法：
1.將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3.將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用。
4.將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。
5.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。
6.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā)（奶油呈凝固的固體狀）。
7.取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
8.最后將面餅包成四方形即可。
材料：
芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個（或者4個蛋黃）、
食用油（或者黃油）1湯匙（15ml）、鮮奶油（crème）300克
做法：
1.將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3.將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用。
4.將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺（乘湯用的勺子）面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。
5.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。
6.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā)（奶油呈凝固的固體狀）。
7.取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。
8.最后將面餅包成四方形即可。
材料：
冷開水100cc，細砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鮮奶油200cc
做法：
1.將冷開水稍加溫，放入細砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。
3.將芒果泥與牛奶拌勻，再將鮮奶油打發(fā)后(不要打硬)加入拌勻。
4.混和后倒入平底不銹鋼盤(可再加入適量芒果丁)，放入冷凍庫。
5.冰凍2小時后，取出用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續(xù)冷凍至喜好的軟硬度即可。
材料：
臺農(nóng)1號芒果2只，酸奶160ML，魚膠片一片半
做法：
1. 所有原料準(zhǔn)備好；
2. 芒果洗凈，取肉，其中一半切成果肉??；
3. 喏，就像這樣一半果肉一半果肉??；
4. 將果肉跟酸奶混合一起；
5. 用料理機打成果漿；
6. 魚膠片加少許水小火加熱至溶化；
7. 稍微晾涼以后跟果漿還有果肉丁混合一起，攪拌均勻；
8. 裝進模具中，密封放入冰箱冷藏三四個小時至凝固即可取出食用。
小訣竅：
1. 芒果選用個頭大的，果肉多；
2. 選熟透的芒果，沒熟透的發(fā)酸發(fā)澀，影響口感；
3. 酸奶用原味的最好，口味純正；
4. 魚膠片也可以換成魚膠粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的話，大約需要40克；
5. 喜歡甜口的可以適量加糖；
6. 冷藏的時間一定足夠長，否則不凝固的哦。
材料：
低筋面粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 蛋黃一個 牛奶480克 色拉油30克淡奶油適量 芒果中等大小4個 （添加到淡奶油中的細砂糖依據(jù)個人口味添加）
做法：
1.雞蛋和蛋黃打入盆中，加糖粉打勻。
2.倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液。
3.倒入色拉油，攪拌均勻。
4.低筋面粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻。
5.做好的面糊過篩一遍，（這一步必不可少，可以去除面糊中的殘余疙瘩）
6.面糊放冰箱冷藏室靜置半個小時。
7.平底鍋做火上，一定開最小火，大火容易糊。
8.鍋底刷一層薄油，油不要太多（盡量用不粘鍋來做），薄薄的一層即可。
9.鍋熱以后舀一勺面糊，倒入鍋中，快速的轉(zhuǎn)動鍋子，攤成薄餅。
10.等到鍋內(nèi)的餅,遇熱鼓起來以后，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼。
11.淡奶油加適量糖打發(fā)至能裱花的狀態(tài)，芒果去皮切成粒。
12.將餅皮放到盤子上，抹一層淡奶油，撒芒果粒！依次類推。
13.最后一張餅皮蓋上即可。
14.此方法還可以將芒果換成草莓，做成草莓千層蛋糕，或者是榴蓮千層蛋糕。
材料：
芒果2個 海綿蛋糕片適量 淡奶油150ml 魚膠片2片 牛奶40ml
礦泉水50ml 白砂糖30g
做法：
1.選用海南芒果
2.芒果洗凈去皮,切出果肉,先切好塊狀的芒果丁,其他的粉碎成泥~放入冰箱冷藏備用。
3.魚膠片冷水泡軟后取出,放在溫?zé)岬牡V泉水中溶解。
4. 淡奶油+糖打發(fā)至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的魚膠液體,攪拌均勻。
5.把事先烤完的海綿蛋糕,切分25px左右的厚度薄片,用方形切切好,放入杯中。
6.魚膠片冷水泡軟后取出,放在溫?zé)岬牡V泉水中溶解,淡奶油+糖打發(fā)至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的魚膠液體,攪拌均勻把3倒入2的杯中,大概倒4/5,放入冰箱冷藏。
7.溫水+泡軟的半塊魚膠片,攪拌均勻后混合剩下的芒果泥,取出冷藏過的蛋糕,倒上淋面,再放入冰箱冷藏3小時左右。
8.取出冰箱里的慕斯蛋糕,擺放上芒果即可。
小貼士：
注意芒果泥和淡奶油混合的時候要留下一部分用于淋面哦~
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