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奶油蘑菇湯

食材和調(diào)料：口蘑100克、平菇150克、香菇50克、洋蔥10克、面粉15克、黃油50克、奶油15克、白葡萄酒5克、牛奶100克、雞湯200克、白胡椒粉2克、鹽2克。

制作過(guò)程：口蘑、平菇、香菇切碎，平底鍋熱黃油炒洋蔥，加少許面粉炒，加口蘑平蘑香菇炒香，加白葡萄酒烹一下。加入雞湯、牛奶煮開(kāi)后小火慢燉30分鐘后離火冷卻至溫而不燙手，取出用破壁機(jī)打碎，打碎的程度根據(jù)需要，可以有顆粒感，也可以打得非常的細(xì)滑。

調(diào)味用白胡椒粉和鹽即可，加一些奶油增香，熬開(kāi)后，倒入加熱的湯盅里上桌即可。

注意事項(xiàng)：黃油炒面粉，牛奶熬制白湯，都不要用鐵鍋，用不銹鋼鍋。