生活中，吃飯是我們一個家庭每天必不可少的重要事情，一日三餐如何做到好吃又營養(yǎng)健康，很多咱們做飯有經(jīng)驗的朋友對于這個問題自然迎刃而解，但對于新手小白或者是不經(jīng)常做飯的朋友來說，一些關(guān)于健康飲食方面的問題，就必須得了解。
現(xiàn)在的很多的朋友都會在做肉菜的時候先焯水去除血水和腥味，但是您知道嗎，一些蔬菜也是需要先焯水的，這樣不僅口感極佳，而且對我們的身體健康有好處，記住以下八種蔬菜，來了解一下。
第一點：四季豆。說實話四季豆是一種很難煮熟的蔬菜，并且烹飪的時間也要比一般的蔬菜長。這是因為四季豆里面含有大量的皂素，具有一定的毒性，必須炒熟才可以，我們在炒之前先焯一下水，這樣不僅可以縮短炒菜時間，更能夠保持四季豆本身的顏色。
菠菜
第二點：菠菜。菠菜是一種我們生活中很常見的蔬菜，很有多種營養(yǎng)元素，尤其是鐵元素，相信我們身邊的很多朋友也都特別愛吃。但是菠菜里面含有草酸，直接下鍋炒容易導(dǎo)致口感上有一種麻麻的說不上來的感覺，這樣我們就可以先用開水燙一下，去除里面的草酸，吃起來口感就會更好了！
干鍋西蘭花
第三點：西蘭花。相信很多人都喜歡吃干鍋西蘭花，但是您知道嗎，西蘭花和菜花一樣，因為菜頭很緊密，容易附著一些蟲卵，所以我們在炒之前必須用鹽水浸泡10-15分鐘，并且再焯一下水，這樣我們吃起來健康又放心。
秋葵
第四點：秋葵。秋葵含有大量的蛋白質(zhì)和各種維生素，能夠保護咱們的皮膚，同時還含有很多果膠，營養(yǎng)價值較高。其實對于喜歡吃秋葵的朋友來說，家里就會經(jīng)常買，但是對于偶爾買一兩次圖個新鮮的朋友，您就要注意了，秋葵直接抄的話有一種怪怪的味道，所以炒之前先焯水這一個步驟必不可少。
蒜苔炒肉
第五點：蒜苔。除了我們自家喜歡吃，逢年國家家里來人的時候，飯桌上肯定少不了蒜苔的出現(xiàn)，由于蒜苔里面含有大量的蒜素，直接抄會有很強的辛辣味，我們要先焯水減輕這種味道，喜歡吃辣一點的人就炒的輕一些，不喜歡吃這種味道的我們可以多炒一會。
芥菜水餃
第六點：芥菜。相信很多朋友都喜歡吃芥菜水餃，味道那叫一個好，但由于芥菜含有豐富的草酸，直接炒的話，我們吃了之后可能會有些許不適，所以建議還是下鍋之前先焯水。
木耳
第七點：木耳。我們生活中買的一般都是干木耳，買回來用水泡上就會膨脹變大，不過這樣直接下鍋容易崩油，我們要先抄一下水，不僅不容易出現(xiàn)崩油的情況，木耳的口感也大大提升。
鮮筍
第八點：筍。不管是冬筍還是春天的鮮筍，里面都和大多數(shù)的菜一樣含有草酸，我們無論是炒菜還是和其他配菜一起煲湯，都需要提前焯水，這樣的話可以保留筍自由的營養(yǎng)價值，而且吃起來口感也特別棒！
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