描述：不要泡打粉也非常松軟的面食，很神奇的是，花瓣中間會(huì)鼓起來(lái)。適合做包子，花卷。不會(huì)很甜，喜歡甜的需要加點(diǎn)糖喔~
用料：
低筋面粉 200克
豬油 7克
蜂蜜 20克
水（牛奶） 90-100
酵母 2-2.5
手粉（低筋面粉） 25-35克（給面團(tuán)整形用）
步驟：
0. 200低筋面粉，豬油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子攪拌到無(wú)干粉，蓋保鮮膜醒半小時(shí)；（如果是冬天10度以下，可以酵母一起放進(jìn)去醒半小時(shí)）
1. 時(shí)間到，放酵母進(jìn)去，（很多童鞋提問(wèn)：酵母是不是干的放進(jìn)去，預(yù)留10克液體，可以用其中4克液體濕潤(rùn)酵母放進(jìn)去）開(kāi)始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉面包一樣，用手掌根部揉，然后折疊，左轉(zhuǎn)90度方向揉，一直重復(fù)，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔軟的面團(tuán)；
2. 揉光滑，搓圓，放深盆，蓋濕布放溫暖處發(fā)酵2-3倍大，（放陽(yáng)光下發(fā)酵）手指沾粉戳洞，光滑，不回縮即可；
3. 面板撒10克手粉（低筋面粉），面團(tuán)拿出來(lái)，重復(fù)剛剛?cè)嗝鎰?dòng)作，慢慢把10克粉揉進(jìn)去，揉出氣泡，揉光滑，1-2分鐘左右（剩下15克手粉撒面板防沾，）。面團(tuán)搓長(zhǎng)條，切小粒
4. 小粒面團(tuán)搓湯圓那樣搓圓，壓扁；
5. 搟大一點(diǎn)，非常薄的圓片，7片一組排好，刀背中間用力壓一下；然后開(kāi)始卷，從上面往下卷哦！
6. 從最上面往下卷，看圖，不要錯(cuò)了
7. 卷好，中間切開(kāi)，切口朝下，切口輕輕捏一下，用手把花瓣剝開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)，順便捏薄一點(diǎn)，（那個(gè)小的是沒(méi)有整形的）
8. 放揉面板醒15分鐘，（如果天氣干燥要蓋起來(lái)，一般不用蓋）然后移入蒸鍋，多放點(diǎn)冷水，上大氣后，蒸12分鐘左右，關(guān)火2分鐘后再揭開(kāi)鍋蓋食用。
小貼士：
夏天做的話，室溫28左右，全部室溫發(fā)酵。。。做28個(gè)劑子，4個(gè)卷，切開(kāi)就是8朵花~有的面粉可能吸水性不好，如果花不能立起來(lái)，最后可以多加5-10克面粉揉光滑再搟薄片。
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