本報(bào)記者包建永
“為了推廣普通話，有些地方甚至打出‘說普通話，做文明人’的口號(hào)，很傷人。臺(tái)州人說臺(tái)州話，就不文明了？”6月16日，椒江市民程和平跟記者聊起方言的話題，有許多話要說。他發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，一些城區(qū)中小學(xué)生已經(jīng)不會(huì)說方言、聽不懂方言了，跟祖輩交流，需要父母當(dāng)翻譯。
普通話普及后，越來越多的方言詞、方言音消亡了。程和平覺得惋惜。近10年來，他埋頭研究臺(tái)州方言，正在著手編撰一部《臺(tái)州方言詞典》（暫名）。他說，方言是一種文化，有家鄉(xiāng)的味道。他希望，自己的研究能夠留住這股家鄉(xiāng)味。
正在消失的方言
許多方言活在老百姓的口里，有音無字，又沒有書面的載體，所以很脆弱。臺(tái)州方言就是如此。
普通話里你我他的“他”字，臺(tái)州話讀[géi]，老百姓在說，卻不會(huì)寫。程和平經(jīng)過研究，認(rèn)為應(yīng)該是“渠”字。有朱熹詩句為證：“問渠那得清如許，為有源頭活水來?！逼渲小扒笔谴~，指代他、她、它。在贛語中，把該義的“渠”俗化為“佢”，粵語又借用過去，至今仍在使用。但是，在普通話里，“渠”已經(jīng)沒有這層含義了?！芭_(tái)州話保留了該字古音義?！彼f。
臺(tái)州話里使用頻率非常高的“給”義，我們通常以“撥”字代表方言字和讀音。其本字應(yīng)該是“畀”，普通話讀為[bì]，臺(tái)州話讀為[bè]（入聲）。
在歷史流變中，一些地道臺(tái)州話的含義慢慢被人遺忘?！白鲆律牙蠋煾ネ挡?，死了弗心過?！边@句俗語，有人解釋為：裁縫做衣服時(shí)高度合理利用布料，如果浪費(fèi)了布料，死了也不會(huì)心安。程和平認(rèn)為，這是誤讀。“這句俗語揭露了裁縫偷布的普遍現(xiàn)象。在早時(shí)，老百姓請(qǐng)裁縫做衣服，把布料看得很緊；裁縫則千方百計(jì)偷一些布料回家?！?/p>
“有個(gè)羚羊犀角，沒個(gè)天羅絮殼”。羚羊犀角和天羅絮殼都具去火功能，但前者珍貴后者賤。這句俗語的意思是，有錢人家上火用羚羊犀角去火，窮苦人家則用天羅絮殼。一些人不知道本意，誤認(rèn)為羚羊犀角是補(bǔ)品，把這句俗語理解為：有錢人吃得好，能吃得起羚羊犀角，沒錢人只能吃天羅絮這樣的便宜貨。
還有一些方言里的詞句，已經(jīng)沒人能解釋清楚意思了。比如，“[ba m]（入聲）差只角”，形容一個(gè)人某方面表現(xiàn)已經(jīng)不錯(cuò)，但還是差那么一點(diǎn)。其中[ba m]的含義，沒人能說明白。程和平走訪過許多老臺(tái)州人，得到的答案他都不滿意。有人說是“白蟻”，他覺得不妥?！鞍紫伇旧頉]角，加一只角又會(huì)發(fā)生什么變化呢？再說，臺(tái)州話里拿白蟻?zhàn)霰扔鞯囊矝]聽說過?！?/p>
還有，像童謠里唱的“燕啊燕，飛上天；天門關(guān)，飛上山；山頭平，好種菱……”，這些話只是用來訓(xùn)練兒童語感，還是有確切意義，程和平也一直沒找到答案。
方言讀詩饒有味
許多臺(tái)州方言詞保留了古漢語讀音，是語言的活化石。程和平說，掌握一點(diǎn)方言知識(shí)，讀唐詩宋詞等古詩詞會(huì)更押韻。
“嫁得瞿塘賈，朝朝誤妾期。早知潮有信，嫁與弄潮兒”、“打起黃鶯兒，莫叫枝上啼”等詩句中的“兒”字，用普通話讀，明顯不押韻。用古音讀，“兒”讀為[ngi]，就合韻?！皟篬ngi]”在臺(tái)州話里演變成[n]，在上海里演變成[ní]。所以，上海人管親生兒子叫[nízì]，但在我們臺(tái)州人聽來，卻成了義子了。這就是語言發(fā)音流變產(chǎn)生的聽覺效果。另外如“遠(yuǎn)上寒山石徑斜”中的“斜”字，臺(tái)州話讀[xiá]，同古音；“敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野”中的“野”，臺(tái)州話讀[yǎ]，同古音。
方言里蘊(yùn)含著一方人的生活方式。臺(tái)州話里的“鹽一鹽”很普遍，是因?yàn)閺那吧顥l件差，老百姓用“鹽一鹽”的方法儲(chǔ)存食物，節(jié)約用度。在普通話里，“鹽”的動(dòng)詞用法由“腌”代替，意為用鹽浸漬蔬菜、肉類的辦法制作咸菜、咸肉等。但臺(tái)州話保留了“鹽”的名詞和動(dòng)詞兩種用法。所以，普通話里的“腌菜”、“咸菜”，用地道臺(tái)州話講應(yīng)是“鹽菜”。動(dòng)詞“鹽”還有引申義，指用鹽、糖、醬液等浸漬另一物體的動(dòng)作。比如，在冷盤番茄加些白糖，可以說“用白糖鹽一鹽”；臟衣服浸水里用洗衣粉泡一泡再洗，可以說“把衣裳鹽一鹽再洗”。
方言里蘊(yùn)含著一方人的生活記憶。在臨海江南長城的入口處，有一排通往覽勝門的石臺(tái)階，因路較陡，當(dāng)?shù)厝朔Q之“百步峻”，“峻”是本字，讀為[xūn]或[shūn]，或者介于兩音之間，但許多人會(huì)讀，已不會(huì)寫。老椒江人都知道，楓山北麓也有一條通往山上的石臺(tái)階，也叫“百步峻”。一講到“百步峻”，老椒江人頭腦里就出現(xiàn)楓山北麓的位置，一講到楓山，老椒江人就會(huì)想到那里有條“百步峻”。
“如果把‘百步峻’改為江南長城入口臺(tái)階、椒江烈士陵園臺(tái)階，味道就差遠(yuǎn)了?！背毯推秸f。
臺(tái)州方言有規(guī)律
這么多年研究下來，程和平還總結(jié)出了臺(tái)州方言的許多規(guī)律。
先看一個(gè)詞“位置”，相信許多人無法用地道的臺(tái)州話讀出來。再看一個(gè)詞“牌位”，相信會(huì)用臺(tái)州話讀的人會(huì)多一些；再在“牌位”前加一個(gè)“老”字，變成“老牌位”，相信80后、90后都會(huì)用臺(tái)州話讀出來。關(guān)鍵在“位”字讀音，臺(tái)州話讀[yū]或[yú]。好多玉環(huán)人說“去單位上班”，習(xí)慣吧“位”讀為[yū]。
除了“位”字，“衛(wèi)”字在臺(tái)州話里也讀[yú]。從這些異同點(diǎn)摸索上去，能找出語言規(guī)律來。程和平發(fā)現(xiàn)，普通話里發(fā)[wei]音的字，在臺(tái)州話里都轉(zhuǎn)換成了[yu]音。如“為你好”中的“為”，“胃口”的“胃”，“范圍”的“圍”，都符合這個(gè)規(guī)律。
程和平發(fā)現(xiàn)，普通話里以[zh]、[ch]、[sh]為聲母的字，在古漢語中常以[d]、[t]代替?！爸小弊珠}南語仍保留古漢語讀音[diōng]。在臺(tái)州，也有這樣的古漢語讀音。如“啄”，我們念[duo]（入聲）。
古漢語沒有聲母[f]的音，現(xiàn)在普通話里聲母為[f]的字，在古語里大多歸[b]、[p]等聲母下。杜牧名作《阿房宮賦》中的“房”字，至今仍讀古音[páng]。一些以[w]為聲母的后鼻音的普通話，變聲母即為臺(tái)州話。如“望”讀[māng]，“網(wǎng)”讀[màng]。
萬、晚、尾等以[w]為聲母的普通話，把聲母[w]變?yōu)閇m]，韻母[an]、[ei]分別變?yōu)閇ai]、[i]，即轉(zhuǎn)為了地道的臺(tái)州話，如“千萬人”中的“萬”讀[mái]，“晚上”中的“晚”讀[mǎi]，“尾巴”讀[mǐ bō]。
一些韻母為[a]、[ia]的普通話，把韻母變?yōu)閇o]就成了臺(tái)州話，如“麻”讀[mó]，“花”讀[hō]（溫嶺較多），“家”讀[gō]，“假”讀[gó]，“哪”讀[nó]。
方言流變中，在同一地上，也會(huì)產(chǎn)生區(qū)別。如有些椒江話和臨海話，差別就很明顯。普通話里聲母是[y]，到臨海話里變成[ng]的字，到椒江話里發(fā)生了進(jìn)一步變化；椒江話先把聲母[y]變成韻母的一部分，再以[n]為新的聲母，拼出椒江話。如“漁業(yè)”的“漁”，臨海話讀[ng]，椒江話讀[nü]，“黃巖”的“巖”字，臨海話讀[ngǎn]，椒江話讀[niǎn]。以此類推，魚、五、眼、顏、癌等字，都符合此規(guī)律。
椒江話還經(jīng)常把臺(tái)州方言里的韻母[ei]省讀為[e]。如“渠”，椒江人不讀[géi]，而說[gé]，“去”不讀[kēi]，而說[kē]。其他以此類推。
方言里也有多音字現(xiàn)象。以“管”為例。普通話里的火筒、竹筒，對(duì)應(yīng)方言詞是火管、竹管，對(duì)應(yīng)臺(tái)州方言讀音是[gǔn]或[gùn]。早在先秦時(shí)期，“管”作為“鑰匙”的含義，使用很普遍，后來又轉(zhuǎn)為量詞。臺(tái)州話里“一[guǎi]鑰匙”、“一[guǎi]筆”，其中量詞[guǎi]對(duì)應(yīng)的文字就是“管”。
文讀方言斯文相
歷史上有文言文和白話文，臺(tái)州話里有文讀和白讀。白讀就是地道方言，文讀的出現(xiàn)，一種情況是一些普通話里的字詞沒有對(duì)應(yīng)的方言音和義，為了把這些字詞讀出來，臺(tái)州人按照自己白讀的習(xí)慣，讀出這些字詞。
在二三十年前，一些上了年紀(jì)的官員、教師在講普通話時(shí)，經(jīng)常洋土結(jié)合，把“這”讀作[juèi]，把“吃”讀作[qiè]。這既不是普通話讀音，又不是同義的方言詞讀音，其實(shí)就是用方言語音體系拼讀普通話字詞的體現(xiàn)。
這種情況還是比較普遍的。如“差”字，臺(tái)州話一般讀[cuō]，但在“出差”、“差錯(cuò)”等詞中，應(yīng)文讀為[cā]。耳朵，臺(tái)州話一般讀[ng dǔ]，木耳，則讀[mo shí]。
“大”字更有特色，白讀為[du]，文讀為[da]。如“大兒讀大學(xué)，大癡蠻大方”，其中四個(gè)“大”字，白讀和文讀一定不能混淆。還有一些地名，也不能亂讀，如臨海大田街道，把大田讀作[du tiǎn]，就鬧笑話了。
程和平發(fā)現(xiàn)，文讀也是有規(guī)律可循的。在普通話里以[j]、[q]、[x]為聲母，以[ü]為韻母的字里，轉(zhuǎn)為臺(tái)州話后，聲母變?yōu)閇g]、[k]、[h]，韻母一律為[ei]。前面講的“渠”符合這個(gè)規(guī)律。鋸[gēi]、去[kēi]、虛[hēi]等也是如此。這些方言讀音只要把韻母[ei]變?yōu)閇ü]，就變成文讀了。
有人對(duì)臺(tái)州話虛[hēi]不太熟悉，但“胖虛虛”一詞，相信不是太過陌生的詞；還有饅頭、面包等發(fā)酵時(shí)大起來，我們可以說它們“虛[hēi]起來了”；人“虛[hēi]”來，就是胖起來的意思。對(duì)于“虛”字，方言里的文讀法可能更為人知曉，如“虛心”，讀作[hü xin]。
臨海小芝、杜橋一帶方言，普通話的[xin]音字變?yōu)榉窖詣t讀[shen],例如，信、新、辛等字；而普通話的[sheng]音字變?yōu)榉窖詣t讀[xing]，例如，聲、圣、剩、升、盛、繩、勝等字，以及申字，除了音調(diào)稍有區(qū)別，基本上同音。這些變化，有明顯文讀傾向，像圣、盛、勝、申等字，生活中很少用到，老百姓碰到時(shí)，就會(huì)根據(jù)平時(shí)的語言習(xí)慣，把它們的讀音方言化。如“圣旨”，老百姓也會(huì)讀普通話音，但不是一個(gè)語音系統(tǒng)，總覺得別扭，在臺(tái)州話語音系統(tǒng)里一轉(zhuǎn)，文讀為[xīng zǐ]，就無不適感。
文讀的出現(xiàn)，另一種情況是一些方言字詞，老百姓找不到相應(yīng)的普通話字詞，或者用普通話讀出來融合不進(jìn)方言系統(tǒng)里，所以就造了一種似普通話而不是普通話的讀音。比如“去”，白讀為[kēi]。你問一個(gè)外地人“去[kēi]哪里”，外地人聽不懂。為了讓他聽懂，你就得努力讓自己說的話像普通話。于是，你問他“去[kǖ]哪里”，外地人可能就聽得懂了。這就是文讀的作用。
世界因?yàn)槎鄻有远利?。臺(tái)州方言，是一種無法代替的美。程和平說，他研究方言的樂趣就在于此。
（由于臺(tái)州方言沒有自己的拼音系統(tǒng)，許多方言詞無法完全用漢語拼音拼出，文中方言采用漢語拼音，只能盡量求似。）
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臺(tái)州話是吳語方言的一種，屬于吳方言五大分區(qū)里的臺(tái)州片，以臨海話為代表。廣義上的臺(tái)州話包括臨海話、黃巖話、仙居話等，使用人口占吳語人口總數(shù)的十分之一左右。
臺(tái)州話在發(fā)音和用詞、語法等方面都與普通話有極大的差別。臺(tái)州話在各縣（市、區(qū)）之間變化也很大，存在較大差異。因此，在臺(tái)州內(nèi)部，臺(tái)州話又可細(xì)分為臨三小片、南臺(tái)小片、天仙小片。臨三小片方言區(qū)包括臨海、三門、寧海縣岔路以南、椒北、仙居下各鎮(zhèn)等地方言。南臺(tái)小片方言包括椒江（除去椒江北部）、黃巖、路橋、溫嶺、玉環(huán)（坎門、陳嶼等鎮(zhèn)除外）等地方言。天仙小片方言包括天臺(tái)、仙居（朱溪、下各等鎮(zhèn)除外），以及永嘉北部的黃南、溪下、張溪三鄉(xiāng)，磐安的方前鎮(zhèn)、高二鄉(xiāng)、維新鄉(xiāng)。
臺(tái)州方言約形成于秦漢間，由于臺(tái)州地處海隅，故較多地保留了古越及吳語音。
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