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水果陳列要注意哪些?

陳列的方式和商品的鮮度直接決定著顧客的購買決策。下面兩個同是葡萄的陳列,但是呈現(xiàn)的陳列效果和對售賣和損耗的影響卻截然不同。左圖采用了大自然搬運工的陳列方式,但是忽視了商品陳列需要參考的損耗因素,在顧客的挑選之下,臺面不再整齊,給顧客的印象是被挑剩下的商品,而且商品損耗速度增加,鮮度下降明顯。

而右圖的葡萄合理的利用了陳列道具,將易損的葡萄進行了個體隔離,減少顧客翻動造成的損耗,而且將不同顏色的葡萄進行了組合陳列,利用了色彩中的撞色概念,巧妙的利用陳列道具,用最小的貨量帶來足夠的量感,給陳列帶來了足夠的美感,適當?shù)脑黾忧榫瓣惲凶屔唐房雌饋砀畜w驗感,帶來意想不到的商機,顧客也更樂于在這樣的購物環(huán)境中挑選商品。

從上面的圖片對比中我們不難發(fā)現(xiàn),圖片一只關(guān)注到了陳列的表面,未關(guān)注到商品與合適的陳列道具的運用,陳列手法單一,忽視了售賣損耗的影響,臺面露出假底,補貨不及時,水果被顧客挑得凌亂。而圖片二中陳列方法運用了組合陳列和合適的陳列道具,將商品最好的一面展現(xiàn)出來,以假底襯托量感,實貨量并不夸張,而且沒有出現(xiàn)斷貨、缺貨、露假底的情況,整體陳列效果井井有條。

門店的布局、用色、裝修風格,陳列商品方式的選擇、陳列道具的運用,POP的風格等等,顧客可以憑借這些信息,構(gòu)成對門店的第一印象是好還是差。

門店的每個細節(jié)、每個角落里藏著能反應經(jīng)營水平的故事和門店經(jīng)營的用心程度。如果遇到碰傷、掉落的香蕉與完好無損的香蕉以相同的定價陳列在一起,荔枝陳列沒有任何冰臺保鮮措施,致其變質(zhì)發(fā)霉等,這些細節(jié)暴露了操作的不專業(yè)。

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