感覺今年的天氣熱得特別快，南方剛到五月初就有了33度的高溫，不知道您那里是不是也有這樣的高溫情況呢？
一到天熱，南方的街頭巷尾就會出現(xiàn)一種非常受歡迎的小點心，1元一小杯，喝起來清涼解暑，解饞又過癮，我們叫它涼粉，要知道哦，湖南人個個都愛吃涼粉，超市和菜市場里有賣各種做涼粉的材料，悅悅前面也發(fā)布過很多做涼粉的食譜，于是經(jīng)常會有朋友問涼粉做涼粉的材料是不是也叫冰粉呀？可能每個地方的叫法不一樣，我們這里是叫涼粉，它的價格通常是兩塊錢一包，一包就能做出一大鍋了，全家人都能吃到撐，所以呀自己動手豐衣足食這話是相當(dāng)有道理的。
馬上就要到夏天了，悅悅教大家在家做水果立方米粉，實惠又美味，只要有水果就能做，口感滑嫩爽口，比布丁好吃，比果凍還要美味，其實它的做法特別簡單。
悅悅這次要做的是一道用菠蘿和牛奶來做出來的雙色涼粉，這個菠蘿還是前天大姐提過來的，因為買的水果太多，一時沒吃完，擔(dān)心它壞掉就放在冰箱里了，想著切塊吃的話，肯定會浪費，于是用來做涼粉，沒有想到歪打正著，做出來的涼粉酸甜可口，顏值高味道好，端上桌沒兩下就全部光盤了。
5月天熱了，孩子迷上了吃這道小吃，快學(xué)學(xué)做法，在家里做一做吧，當(dāng)然，如果您有更好的做法或是建議，請您一定要來評論區(qū)留言分享哦。
食譜名稱：【菠蘿牛奶涼粉】
準(zhǔn)備材料：菠蘿300克，牛奶500克｛純牛奶250ML兩包｝
輔助材料：涼粉粉80克，清水600克
制作方法： (制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這里用到了一個菠蘿大概是300克左右，兩瓶牛奶，用菠蘿和牛奶一黃一白做出來的撞色涼粉好看又好吃，首先把菠蘿切塊倒入破壁機杯子里面，加入600克的清水?dāng)嚦刹ぬ}汁，然后倒出來過濾一下，把里面的殘渣過濾掉，這樣差不多就是800克的菠蘿汁了，
做出來的涼粉口感會更加的滑嫩，另外取一個小碗倒入50克的涼粉粉，舀2勺菠蘿汁攪拌均勻。
【第二步】：接下來準(zhǔn)備一個無油的干凈炒鍋，然后把菠蘿汁倒入鍋中煮沸，在煮的時候需要不停的攪拌，防止菠蘿汁煮糊，等到煮沸之后再把涼粉水倒入鍋中，同樣的也是需要不停的攪拌，等到?jīng)龇酆俅喂钠鸫笈莸臅r候就取出來了，
我這里是準(zhǔn)備了兩個容器，一個是圓形的玻璃碗，另一個是心型碗，每個容器都倒入了400毫升的菠蘿涼粉糊，放在一邊讓它晾至常溫，晾至表面凝固，
因為是做兩種顏色的撞色涼粉，在做第二種顏色的涼粉之前呢，一定要確保第一種涼粉已經(jīng)凝固了，再把它倒進去，否則的話兩種顏色會混合在一起了哦。
【第三步】：用同樣的方法把牛奶涼粉糊煮好，同樣的分成兩等份倒入兩個容器里面，細(xì)心一點的朋友就會發(fā)現(xiàn)，牛奶涼粉糊的數(shù)量比菠蘿涼粉的數(shù)量要少一些，
是的呢，兩瓶純牛奶剛好是500克，這個量剛剛好，最后這個步驟就只能是交給時間了，讓它慢慢的變涼凝固為止，
好了之后我們也可以放入冰箱里冷藏半個小時，然后再取出來脫模，
吃的時候劃成小塊，或是直接用勺子挖著吃都行，本身這個菠蘿的味道就是自帶酸甜，非?？煽诘模圆恍枰尤魏握{(diào)料了，而且后面做的牛奶涼粉奶香味濃郁，所以整道涼粉不用放糖，也不需要放其他的配料，喜歡的朋友就一定要照這個方法試一試哦。
悅悅制作小心得：（注意事項）
1.在讓涼粉晾涼的時候，我們可以用到一個小妙招，準(zhǔn)備一個大一點的水盆，裝入涼水，然后把裝有涼粉的碗放進水盆里面，注意不要讓水浸入碗里面去了，只要等上5-8分鐘左右就可以凝固了。
2.這種專門用來做涼粉的材料是50克一袋，可以兌1300克的清水，我這里的水特意少放了一些，沒有想到做出來的涼粉口感也是非常的滑嫩。經(jīng)過悅悅多次做涼粉總結(jié)出來的經(jīng)驗，水和涼粉粉的最佳比例是1：15。
3.這里的菠蘿也可以用草莓，芒果，楊梅，枇杷等酸甜口味的水果來代替。
結(jié)語：天熱了，教您在家用水果做涼粉，方法簡單，新手一看就會，出鍋后滑嫩Q彈，清涼解暑，比布丁好吃，比果凍營養(yǎng)，孩子吃了還想吃。
聯(lián)系客服
