可樂(lè)豆腐
2010-11-23 66570 瀏覽 | 454 收藏
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難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
豆腐100克 朝天椒1個(gè)
花生油10ml 姜適量
可樂(lè)按口味添加 胡椒粉適量
老抽適量 蔥適量
輔料
朝天椒1個(gè) 姜適量
可樂(lè)適量 胡椒粉適量
老抽適量 蔥適量
可樂(lè)豆腐的做法步驟
1. 豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒，腌15分鐘左右，生姜切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花
2. 鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋都里都均勻沾上油，將豆腐放入鍋中，中小火?div style="height:15px;">
邊煎邊用筷子翻動(dòng)豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段，姜絲，煎出蔥姜味
3. 倒入可樂(lè)、1匙老抽和熱水，水和豆腐齊平
大火煮開(kāi)后，再小火煮，至湯汁還剩小半時(shí)，開(kāi)大火收汁，撒入蔥花即可
可
