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一個(gè)家庭中最在乎的也許就是孩子的健康問(wèn)題了，那大家知道孩子吃什么才是最健康的嗎？當(dāng)然是魚(yú)肉了，其實(shí)魚(yú)肉不僅小孩子多吃好，而且老人吃了也會(huì)對(duì)身體有很大的好處，還有很多愛(ài)減肥的女孩子，選擇魚(yú)肉準(zhǔn)時(shí)沒(méi)有錯(cuò)的！可是對(duì)于魚(yú)肉有很多種做法，可以清蒸、可以熱炒還可以燉湯，這些做法中最有營(yíng)養(yǎng)的大概就是燉魚(yú)湯喝了，我們都知道魚(yú)中有很多的蛋白，吃了不僅不會(huì)發(fā)胖，而且會(huì)補(bǔ)充大量的蛋白物質(zhì)、維生素喝鐵、鈣等，這些物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)可是非常重要的，缺一不可，所以不管是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)還是對(duì)于老人來(lái)說(shuō)多吃魚(yú)肉就可以增強(qiáng)我們的免疫力，那你們還在猶豫什么呢？

小編知道有很多人在燉魚(yú)湯的時(shí)候都會(huì)放很多的調(diào)味料，大家總以為這樣做可以去除魚(yú)身上的血腥味，但事實(shí)上并不是這樣的，很多時(shí)候大家燉出來(lái)的魚(yú)湯還是會(huì)有魚(yú)腥味，是不是特別好奇呢？相信這些有“味道”的魚(yú)腥味大家一定是在湯中放入了花椒！花椒這個(gè)東西真的不可以放，它可是燉魚(yú)的時(shí)候最忌諱放的一味料了，真的是放了它就可以毀掉所有，不僅不會(huì)去除腥味，還會(huì)大大降低魚(yú)的口感，難怪大人小孩直搖手！看來(lái)魚(yú)湯做得不好了也是不會(huì)有人買(mǎi)單的，所以今天小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)魚(yú)湯到底應(yīng)該如何燉才能夠做得有嫩又鮮呢？

首先我們要有一個(gè)概念，燉魚(yú)湯并不是放的調(diào)料越多就越好吃越香，調(diào)味料其實(shí)就是起到了一個(gè)輔助的作用，所以不要看到手邊有什么調(diào)味料就一味地全部放入，就比如今天我們要說(shuō)的花椒，花椒它本身就會(huì)帶有一點(diǎn)辛辣味，所以當(dāng)加入魚(yú)湯中的時(shí)候很容易就掩蓋了魚(yú)自身的味道，而且我們依然會(huì)品嘗到魚(yú)腥的味道，所以我們?cè)谧鲷~(yú)湯之前需要先將魚(yú)肉用鹽水泡一下，這樣不僅可以殺菌還可以去除魚(yú)的腥味，然后再放入鍋中將這條魚(yú)煎成兩面金黃，這樣我們?cè)贌豸~(yú)的時(shí)候就會(huì)更加鮮美。

接著魚(yú)煎好之后我們就可以放入鍋中進(jìn)行燉魚(yú)湯了，這個(gè)時(shí)候我們需要放入的調(diào)料就是少量的料酒、一勺白糖、一勺醋和一勺食鹽，如果大家希望喝到白色的鮮湯，那就可以往鍋中倒入少許的牛奶，這樣燉出來(lái)的魚(yú)湯絕對(duì)是非常鮮美的，而且小編建議大家可以在魚(yú)湯中放入一些嫩豆腐、芋頭等蔬菜，這樣它們會(huì)充分的吸收魚(yú)湯的鮮美，喝起來(lái)真的是特別美味，這真的是小編喝過(guò)的魚(yú)湯中最好喝的一種做法了，不僅營(yíng)養(yǎng)還能夠增強(qiáng)免疫力，這對(duì)那些頑皮、不好好吃飯的孩子來(lái)說(shuō)那真的是非常不錯(cuò)的一道菜了。

我們平時(shí)可以經(jīng)常看到有人住院了，去醫(yī)院看望病人的時(shí)候首先送的就是魚(yú)湯，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)含量非常高，病人喝了會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)，好的更快一些，再加上魚(yú)湯中還有很多蔬菜，吃起來(lái)口感也都是非常嫩的，小編在這里尤其是要推薦一下嫩豆腐，簡(jiǎn)直棒極了，從來(lái)都沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的豆腐，原來(lái)放入魚(yú)湯中的嫩豆腐才是最好吃、最嫩的，真心建議大家一定要在燉魚(yú)湯的時(shí)候放入鮮豆腐，你們一定會(huì)愛(ài)上的！好了，那今天這樣燉魚(yú)湯的方法大家學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)很簡(jiǎn)單，放入的調(diào)料并不多，我們需要體現(xiàn)的是魚(yú)湯本身的清淡，這樣口感會(huì)更鮮一些，快點(diǎn)動(dòng)手做起來(lái)吧，祝大家都有一個(gè)好的、健康的身體！