嗜糖之害，甚于吸煙，國家衛(wèi)健委啟動“減糖”專項(xiàng)行動
你的孩子有“甜蜜依賴”嗎？
漫畫/何朝霞
三湘名醫(yī)在線 盡享健康福利！
長沙晚報全媒體記者 徐媛 通訊員 李奇 劉萍
愛吃甜食的小朋友佳佳（文中兒童均為化名）最近發(fā)現(xiàn)學(xué)校小賣部的零食少了，她最喜歡的一款奶茶和一種軟糖不見了。
近日，國家衛(wèi)健委辦公廳印發(fā)的《健康口腔行動方案（2019—2025年）》提出，要開展“減糖”專項(xiàng)行動，結(jié)合健康校園建設(shè)，中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。
啟動“減糖”專項(xiàng)行動的背后是近年來國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害沒有得到充分的重視。世界衛(wèi)生組織曾調(diào)查了23個國家人口的死亡原因，得出的結(jié)論是嗜糖之害，甚于吸煙。這項(xiàng)調(diào)查還提示，長期嗜高糖食物的人，平均壽命比正常飲食的人要縮短10至20年。生活中該如何科學(xué)控糖？記者采訪了有關(guān)專家。
攝糖過量可導(dǎo)致七大危害
市民趙先生一提到糖就懊悔不已。他9歲的兒子小宇（化名）酷愛甜食，齲齒十分嚴(yán)重?！八矚g喝碳酸飲料，愛吃巧克力、軟糖，家里都寵著他讓他吃。”趙先生說，“要是從小就不讓他碰這些高糖食品，現(xiàn)在就不會生蛀牙了?！?div style="height:15px;">
像趙先生一樣，很多家長在孩子成長之初寵溺放任孩子對甜食的依賴，認(rèn)為吃點(diǎn)甜食不會給孩子的身體帶來多大的影響，直到危害累積爆發(fā)出來時才悔不當(dāng)初。
“糖分?jǐn)z入過多引發(fā)的一般都不是急性疾病，而是像糖尿病、高血壓、心臟病、脂肪肝等慢性病。如果詢問這一類病患，他們大多有不健康的飲食習(xí)慣，高糖食品的攝入，是其中一個重要原因。因此，從小狠抓‘減糖’很有必要。”湖南省兒童醫(yī)院兒童保健所所長鐘燕教授表示，糖分是能量的重要來源，能量太多無法消耗，最終在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，極易引發(fā)肥胖。同時，高糖還會造成維生素礦物質(zhì)缺失，引發(fā)骨質(zhì)疏松，增加青少年骨折的風(fēng)險。
“糖過量可毀全身?！笔和t(yī)院消化營養(yǎng)科副主任醫(yī)師趙紅梅總結(jié)了攝入過量的糖可導(dǎo)致的七大危害：肥胖、營養(yǎng)不良、蛀牙、影響鈣吸收、皮膚病、代謝紊亂、胃炎。
避免對高糖食品的依賴應(yīng)從小做起
鐘燕表示，在飲料中，糖分最高的是碳酸飲料，其次是各種果味飲料。就連人們認(rèn)為健康的鮮榨果汁和酸奶，也不能過量攝入。因?yàn)椋鼈兊暮橇客瑯硬辉凇鞍踩珔^(qū)”內(nèi)：一杯蘋果汁的含糖量遠(yuǎn)比一個蘋果高，一杯酸奶的含糖量大約相當(dāng)于5勺白糖。而每個人每日糖的攝入量平均不應(yīng)超過30克。除此之外，餅干、巧克力、冰淇淋等零食均屬于高糖食品的范疇，他們的含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出健康標(biāo)準(zhǔn)。
成人或許能管住自己的嘴，可小朋友自制力遠(yuǎn)不如成年人，該如何讓他們放下高糖食品呢？鐘燕告訴記者，人天生就喜歡甜味的東西，為了避免孩子對高糖食品的依賴，最好是從孩子一出生就有意識地注意飲食。提倡母乳喂養(yǎng)是措施之一，母乳的含糖量相比奶粉要低，實(shí)在不能母乳喂養(yǎng)的情況下，也應(yīng)該選擇嬰幼兒配方奶粉，不建議嬰兒開奶時期食用其他奶粉和酸奶。
在日常飲食方面，建議成人和孩子飲用定量的白開水而非飲料，直接吃水果而非飲果汁。即使孩子年幼時需以鮮榨果汁代替水果，也需將果汁稀釋1至2倍，避免糖分?jǐn)z入過多。為防止糖分停留在口腔造成口腔疾病，勤刷牙是必不可少的。每餐飯后30分鐘應(yīng)刷牙3分鐘左右，用牙刷直刷牙齒的每一面，不適宜刷牙的幼兒應(yīng)該在喝奶后喝點(diǎn)白開水，避免奶水在口腔引發(fā)細(xì)菌滋生。
此外，家長應(yīng)該了解兒童生長發(fā)育的特點(diǎn)，明白孩子在各階段的身體需求，制作清淡、均衡的飲食，少油少鹽少糖，盡量避免煎炸。
糖分?jǐn)z入過低同樣對健康不利
專家表示，糖分?jǐn)z入過高會對人體造成危害，糖分?jǐn)z入過低同樣對健康不利。其實(shí)，糖是人體能量的來源，人體通過吸收食物中的糖，轉(zhuǎn)化能量，來保證生命活動。
在我國居民的膳食中，糖供給的熱能達(dá)到人每日所需熱能的70%。人們需要通過這些熱能來完成必要的運(yùn)動；對于運(yùn)動量大的人和重體力勞動者來說，糖分更加重要。此外，糖還能輔助脂肪氧化，體內(nèi)脂肪氧化依靠糖供給熱能，如果糖量供給不足，脂肪就不會完全氧化為二氧化碳和水，會產(chǎn)生過多的酸性物質(zhì)，易引起酸中毒。除了預(yù)防酸中毒，糖還能幫助肝臟解毒。糖在供給量有限時，能使葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元，在肝臟中貯存起來。肝糖元有促進(jìn)肝臟代謝的作用，能增強(qiáng)肝臟再生能力，保護(hù)肝臟免受損害,進(jìn)而提高肝臟的解毒能力。
鐘燕提醒，完全不碰有糖分的食品是缺乏科學(xué)依據(jù)且不明智的，這種行為易造成低血糖，引起惡心、冒冷汗甚至?xí)炟实劝Y狀。只要糖量平衡、代謝正常，糖對人的身體還是有好處的，不能對它過于依賴，也不該將它一棒子打死。
趙紅梅表示，根據(jù)中國居民膳食指南建議，對于中小學(xué)生來說，糖分的攝入是必需的，是保證能量供給的基礎(chǔ)。青少年所需三大宏量營養(yǎng)素所提供的能量如下：每日大約需要400～500克谷類食物提供糖及能量，肉類200～250克，奶300毫升，蔬菜和水果約500克，其中綠色蔬菜不低于300克。
相關(guān)鏈接
高糖食物有哪些
零食
餅干、糖果、果脯、甜點(diǎn)和膨化食品、巧克力以及經(jīng)過深加工的堅(jiān)果等。
飲料
碳酸飲料、各種類型的果汁、奶茶、酸奶、牛奶、咖啡等。一瓶500毫升的甜飲料，平均含糖量50克左右，是兒童兩天所需要的糖攝入量。
水果
1.含糖分14%以上的水果：柿子、香蕉、楊梅、橘子、梨、石榴、桂圓、甜瓜、芒果、獼猴桃等;
2.含糖分9%～13%的水果：蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等；
3.含糖量8%～10%的水果：檸檬、青瓜、西瓜、桃子、李子、枇杷、菠蘿、櫻桃、哈密瓜、葡萄、草莓等；
4.含糖量4%～7%的水果：白蘭瓜等。
值得注意的是，部分不甜的食物也含糖甚至是高糖的：番茄醬、速沖糊粉、酸味零食如山楂片和話梅等，它們本身有機(jī)酸含量豐富，口感較酸，加工需要大量的糖才能改善口感，有的含糖量為70%～80%。紅燒魚、紅燒肉、魚香肉絲、肉干、肉脯等也是含糖量很高的食物。
