果汁已經(jīng)成為了大家健康生活中不可缺少的一部分。
渴了不想喝沒有味道的礦泉水，不想喝高糖的碳酸飲料，于是在路邊奶茶店里買一杯鮮榨果汁，解渴又營養(yǎng)。這樣的場景是不是經(jīng)常發(fā)生在你身上呢？
果汁就像是站在鄙視鏈的最頂端一樣，俯視著底層的碳酸飲料。
可是，果汁真的是你想象中的那么健康嗎？
并不是?。?！而且果汁可能和碳酸飲料沒有啥區(qū)別?。?！
果汁是垃圾食品？
過去根本沒有人會(huì)質(zhì)疑果汁的存在，還一直把果汁當(dāng)做是一種健康食品。
果汁的本質(zhì)不就是水果嗎？不就是將固體的水果壓榨成液體嗎？我喝果汁就是在吃水果。你能說水果是不健康的嗎？
也正是大家對果汁的喜愛和信賴，讓全球蔬果汁市場飛速發(fā)展。
但就是這么一個(gè)被大家喜歡了幾十年的“健康食品”，近幾年卻被各大媒體曝光，其實(shí)果汁=垃圾食品。
早在2014年，《衛(wèi)報(bào)》就報(bào)告了倫敦的一所小學(xué)規(guī)定學(xué)生上學(xué)不能帶碳酸飲料和果汁，學(xué)生在學(xué)校只能喝水。該小學(xué)的校長表示，果汁和碳酸飲料一樣不健康，學(xué)生應(yīng)該多吃水果，而不是喝果汁。
2018年，三位專家在《紐約時(shí)報(bào)》上也寫過關(guān)于果汁危害的文章。
那么，究竟為什么果汁的危害要堪比碳酸飲料呢？看似這么健康的果汁，是如何“欺騙”大家的？
經(jīng)專家檢測，
一杯230ml的蘋果汁含糖29g，
一杯等量的葡萄汁含糖38g，
然而一杯等量的可樂含糖只有27g……
當(dāng)然，這并不是鼓勵(lì)大家喝碳酸飲料
或許會(huì)有“杠精”說，那果汁里的糖不是比可樂里的糖健康嗎？畢竟果汁的糖都是水果里自帶的，是天然的?？蓸防锏奶蔷褪前咨疤腔蛘呤翘鹞秳?，這兩個(gè)有可比性嗎？
確實(shí)，水果本身是沒問題的，問題就出在它變成了果汁。雖然果汁也是來源于水果，但是……
說白了，果汁其實(shí)就是一杯濃縮的糖水。
或許你們都見過地鐵站和商場里的自動(dòng)果汁機(jī)——天使之橙。
很早之前，小編我在地鐵站買過一杯這個(gè)橙汁，站在機(jī)器旁邊數(shù)它會(huì)掉下幾個(gè)橙子來。當(dāng)時(shí)小編喝的那杯掉下來了3個(gè)橙子。官方給出的說法是，有的時(shí)候一杯會(huì)用到10個(gè)橙子也是有可能的。
所以一杯普通的果汁，看似量不多，但是里面卻包含了好幾個(gè)水果的糖分！如果給你3個(gè)橙子，你不一定能一下子吃完，但是一杯果汁你一會(huì)就喝完了。
這么一杯果汁喝下肚，就相當(dāng)于吃了20-40g的糖。更直觀的表述就是，這么多糖相當(dāng)于半碗米飯。
果汁≠水果
BBC最近也發(fā)表了這么一篇文章《果汁真的對我們的身體有好處嗎？》。內(nèi)容也是狠狠地打了果汁兩個(gè)巴掌。
我們都知道，果汁來源于水果?？墒呛裙统运屯耆莾蓚€(gè)概念了。
世界衛(wèi)生組織的《成人和兒童糖攝入量指南》，將糖分為兩種——“游離糖”和“內(nèi)源性糖”。
游離糖是什么呢？
“游離糖”就是在食品中添加的單糖和雙糖，或者天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。而完整的水果和蔬菜中的糖稱為“內(nèi)源性糖”。
我們喝的果汁還有可樂中的糖都是“游離糖”。世界衛(wèi)生組織建議大家要減少游離糖的攝入，因?yàn)橛坞x糖攝入過高會(huì)引起超重和肥胖，并且還會(huì)增加蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。
問題又來了，為啥“游離糖”攝入過多會(huì)有這么多問題，但是“內(nèi)源性糖”就沒這毛病呢？
因?yàn)椤皟?nèi)源性糖”是由植物細(xì)胞壁包裹的，我們的身體需要消耗相當(dāng)一段時(shí)間才能分解這些細(xì)胞，這個(gè)過程比消耗“游離糖”要慢得多，水果的果糖就是存在于這些細(xì)胞中的。所以雖然兩種糖提供的能量是一樣的，但是“內(nèi)源性糖”就健康得多了。
并且，完整的水果所富含的纖維和營養(yǎng)也要比果汁多的多。
所以說，如果你喝了一杯果汁，就等同于你一下子吃了好幾個(gè)水果里的糖，并且?guī)缀鯖]有啥纖維……
健身的你們，平時(shí)肯定都知道纖維的重要性吧。經(jīng)常我們吃的食品包裝也都寫著高纖維。那么纖維有多重要呢？
如果沒有了纖維，果汁中的果糖就會(huì)很快地被我們?nèi)梭w吸收，引起血糖突然升高，從而分泌胰島素來幫我們的血糖降低至一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)。一次兩次沒事，經(jīng)常這樣的話，我們身體的這種機(jī)制可能就失效了，增加了患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
并且經(jīng)過試驗(yàn)證明，果汁的攝入量和患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)呈正比！
sugar-free是一種健康的生活方式
現(xiàn)在越來越多的人知道了糖對我們身體的危害。也有很多專家建議大家在飲食中可以做到完全不攝入糖……真的是超級(jí)超級(jí)超級(jí)難做到的事情……
就算在今天，也有很多家長不讓孩子喝碳酸飲料，取而代之的是一瓶瓶看似健康的果汁進(jìn)入到了孩子的肚子里。尤其是一些不愛喝牛奶的孩子，父母通常會(huì)給孩子榨一杯果汁……
據(jù)調(diào)查，早餐喝果汁的孩子的肥胖率是不喝果汁的孩子1.5倍！
除了肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，專家還表示，糖還會(huì)影響我們的大腦。喝碳酸飲料和果汁頻率高的人，他們的平均腦容量也比較小，記憶力也有所退化，身體的年齡會(huì)比實(shí)際年齡老很多。
現(xiàn)在國外很多國家已經(jīng)意識(shí)到了糖的危害，所以對碳酸飲料實(shí)行了sugar tax（“糖稅”）來限制大家對糖的渴望。
可是果汁卻一直被大家排除在外，甚至人們還給它戴上了“健康飲食”的光環(huán)。
你們知道最可笑的一件事是什么嗎？
我喝可樂我自己知道這是不健康的，可是喝果汁的你，還以為自己很健康……
最后麻煩大家可以填寫一下健身用戶小調(diào)查
