一 花生
花生營養(yǎng)豐富,是價(jià)廉易得的保健佳品?;ㄉ罅康闹参锕檀?,對(duì)人的健康十分有益。
花生有八種保健功效
1.促進(jìn)人體生長發(fā)育
花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故食花生可促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.抗老化防早衰
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。點(diǎn)擊查看源網(wǎng)頁
4.潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對(duì)多種出血性疾病(血液科),不但有止血的作用,而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用,對(duì)人體造血功能有益。
6.防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì),能夠防止冠心病(心血管內(nèi)科)和動(dòng)脈硬化(心胸外科 心血管內(nèi)科)。
7.滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補(bǔ)氣血,養(yǎng)血通乳作用。
8.預(yù)防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí),會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí),與許多有害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
二 杏核杏仁
杏仁是維生素E的最佳食物來源之一,可防止健身或肌肉拉傷后自由基對(duì)肌肉的損傷,加快肌肉恢復(fù)。維生素E的抗氧化作用還有助于防止曬傷,還可預(yù)防認(rèn)知能力減退,保護(hù)記憶力。其次,吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。維生素B2有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量,對(duì)體育訓(xùn)練、競技發(fā)揮及力量訓(xùn)練至關(guān)重要。維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。
再次,杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利于降低“壞膽固醇”水平,進(jìn)而降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)。最后,杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質(zhì)含量豐富,有益增強(qiáng)骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松。維生素E、鈣、鎂和鉀組合,有益提高男性雄激素水平。
三 夏威夷果
夏威夷果的功效與作用及食用方法,副作用是什么?在世界上眾多的干果之中,夏威夷果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高,素來享有“干果之王”的譽(yù)稱。
夏威夷果的功效與作用
1、調(diào)節(jié)血脂和益智補(bǔ)腦作用
高血脂
夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅(jiān)果,也稱澳洲堅(jiān)果或火山豆,味道香甜可口。夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富,有“干果皇后”美譽(yù)的美味食品,食用部分是果仁。其功效主要為:調(diào)節(jié)血脂和益智作用,非常適合老年人或血脂不好的人滋補(bǔ)食用。
權(quán)威研究顯示,減少膳食脂肪和膽固醇攝入量,適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸攝入對(duì)高血壓人群降低血脂水平,控制血壓是很有效的。而夏威夷果證實(shí)了富含單不飽和脂肪酸,具有調(diào)節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用擁有與夏威夷果調(diào)節(jié)血脂作用的另一種干果就是苦杏仁,它也含有大量的單不飽和脂肪酸。
2、保健作用:
動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病
動(dòng)脈粥樣硬化是工業(yè)化國家中最常見的疾病之一,動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。夏威夷果油這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油,不僅自身不含膽固醇,同時(shí)還可以降低血液中LDL膽固醇(壞膽固醇)的含量
經(jīng)醫(yī)學(xué)證明,夏威夷果油能很有效地降低血壓。國外于1996年進(jìn)行的一項(xiàng)研究中,16位血壓偏高的婦女同意在一個(gè)月的時(shí)間里改吃夏威夷果油。結(jié)果,她們的血壓平均從161/94降到了151/85,舒張壓與收縮壓幾乎都降低了10毫米汞柱。
長期食用夏威夷果油,人的血脂會(huì)控制在一個(gè)健康的狀態(tài)下。由于澳洲堅(jiān)果油對(duì)血脂的雙相調(diào)節(jié)作用,能有效地降低血液粘稠度,從而防止動(dòng)脈粥樣硬化,可以有效地保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。最新研究認(rèn)為夏威夷果油有預(yù)防血栓形成和控制血壓的作用。
糖尿?。?/strong>
夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝,是糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來源;此外,澳洲堅(jiān)果油中富含的抗氧化劑,可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過氧化過程。
美國著名的Jean Carper醫(yī)學(xué)博士說:“油酸能降低血壓,平衡血脂、血糖,使之正常”。難以經(jīng)常就醫(yī)的糖尿病患者,堅(jiān)持飲食療法是比較容易做到的事。
腫瘤、癌癥:
在經(jīng)常食用夏威夷果油的人群里,各種癌癥的發(fā)病率很低,特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)的癌癥的發(fā)病率明顯低于其他人群。地中海地區(qū)由于食用夏威夷果油,肺癌的發(fā)病率比美國低50%。
研究發(fā)現(xiàn),澳洲堅(jiān)果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關(guān)。它們彼此協(xié)同作用,增強(qiáng)了保護(hù)效應(yīng)。在防腫瘤食物中夏威夷果油的攝入(伴隨蔬菜水果)特別重要。
腸癌在另一項(xiàng)研究的研究人員證實(shí),B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一種植物脂肪,能阻止前列腺癌細(xì)胞的生長。最近的一項(xiàng)研究則表明:澳洲堅(jiān)果油能預(yù)防腸癌,夏威夷果油同胃酸反應(yīng)后能防止腸癌與直腸癌的攻擊。
3、消化系統(tǒng):
胃:夏威夷果油是最好的保健油,其所含各種營養(yǎng)成分的人體消化吸收率極高,是胃腸道最容易吸收的油類。
膽囊:夏威夷果油促進(jìn)膽囊收縮,提高胰酶的活力,使油脂降解,被腸粘膜吸收。夏威夷果油對(duì)膽囊馳緩具有極佳的療效??梢宰鳛楸=∈称穪矸檬秤孟耐墓涂梢杂行p少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
腸道:夏威夷果油還能夠增加腸蠕動(dòng),使腸道暢通,并且具有溫和輕瀉劑的功效,可消除慢性便秘。早晚空
腹服用兩湯匙夏威夷果油對(duì)緩解慢性便秘具有不錯(cuò)的功效。
4、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎:
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種慢性感染性關(guān)節(jié)慢性炎癥,不食夏威夷果油的人群患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的機(jī)率比長期食用夏威夷果油的人群高2.5倍。因此長期食用夏威夷果油可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
5、保健護(hù)膚:
在夏威夷果油的眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予澳洲堅(jiān)果油金黃透綠的獨(dú)特色澤,而葉綠素起新陳代謝作用,促進(jìn)細(xì)胞生長,加速傷口愈合,還有助于營養(yǎng)和美化皮膚,減少皺紋的產(chǎn)生。
由于夏威夷果油含有多酚和脂多糖成分,所以夏威夷果油還有防輻射的功能,因此夏威夷果油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。
6、燙傷:
以夏威夷果油為基質(zhì)的燙傷藥具有下列獨(dú)特優(yōu)點(diǎn):1)使用方便,涂展性極佳;2)紗布與皮肉不粘牢,輕輕一拉就可取下紗布,患者不覺疼痛;3)脫痂性能好,患者在這一階段不痛苦;4)消炎極佳,療效好。
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