Q：自來水怎么飲用最安全？
A：燒開了飲用是最安全的，雖然達標的自來水中不會檢測出致病菌，但是在二次供水（單位或個人將城市公共供水或自建設施供水經(jīng)儲存、加壓，通過管道再供用戶或自用的形式，因此，二次供水是近些年高層供水惟一的選擇方式）或者管道破裂等情況下，有可能造成二次污染。為了保險起見，自來水還是燒開了飲用最安全。
Q：自來水怎么燒更科學？
A：雖然自來水在出廠的時候都是達到飲用水標準的，但在輸送途中，二次污染的因素不可避免。因此如果長時間沒用自來水，就要先打開水龍頭，讓水流2~3分鐘，這時候放出來的水可以用于清潔，然后再接新鮮的水作為飲用水。再把接出的水放入盛水容器中，靜置1~2小時，澄清后再燒開飲用。自來水燒的時間也不宜過長，隨著燒開時間的增加，一些對人體有害的物質(zhì)含量也會增加。例如水中的汞含量在加熱10分鐘時達到最大值，而亞硝酸鹽在水煮沸時也會增加?？梢栽谒鞜_時，把壺蓋打開2~3分鐘，讓揮發(fā)性的有害物質(zhì)揮發(fā)后再蓋上蓋，把水燒開。
Q：飲用水是越純凈越好嗎？
A：一般來講，生產(chǎn)純凈水有兩種方法。一種是經(jīng)過反滲透膜，然后把水里面所有的物質(zhì)都過濾掉；另一種是蒸餾法，把水里面的東西全部蒸餾掉，這兩種方法生產(chǎn)出來的水都叫純凈水。所以正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的純凈水應該說是安全的，但缺點是過于純凈了，水里的有毒有害物質(zhì)沒有了，同樣的，營養(yǎng)物質(zhì)也沒有了，包括鈣、鎂離子等。如果長期飲用純凈水，由于水中缺乏鈣鎂等離子，就會對血管內(nèi)壁的細胞有所損害，血管內(nèi)壁的細胞一旦損害，就容易形成栓塞，造成患心血管病的風險增加。因此老人和小孩是不建議飲用純凈水的。
Q：喝什么水最健康？
A：從健康的角度來說，白開水是最好的，因為它不用消化直接能被人體吸收。30℃左右的溫水是比較好的，不會刺激胃腸道的蠕動。很多人家里都有涼杯，如果一天之內(nèi)喝不完的話最好倒掉，保證每天涼杯里的白開水是新鮮的。不然就會成為“死水”，難免會受到細菌的污染。人們往往是感覺渴了才想起來喝水，又是大口大口喝得很急，這種做法是不對的，很容易把空氣一起咽下去，引起打嗝或腹脹。因此，最好是先將水含在口中，再緩慢咽下，尤其是腸胃功能不好的人，更應該一口一口地慢慢喝。
Q：自己在家能夠檢測水質(zhì)嗎？
A：許多凈水器廠家會推銷電解器作為家庭水質(zhì)檢測工具，但這是一種誤導。自來水中的大量礦物質(zhì)能夠?qū)щ姟．旊娊馄鞑迦胨袝r，會發(fā)生電解反應，鐵棒被氧化溶解，鐵離子進入水后，最終轉(zhuǎn)化為紅褐色絮狀沉淀物——氫氧化鐵，這完全是鐵棒電解后的產(chǎn)物。如果對自來水的水質(zhì)有懷疑，在北京，可以撥打京水集團的客服電話96116詢問。
Q：有水堿是否說明是硬水，并且對健康不利?
A：一般來說，水的硬度達到100毫克/升，燒開后就會產(chǎn)生水堿，而國家標準規(guī)定的自來水硬度不超過450毫克/升，北京市自來水廠生產(chǎn)的自來水的硬度大多為220毫克/升。世界衛(wèi)生組織、美國、歐盟甚至對水的硬度指標沒有明確規(guī)定。所以并不是只要有水堿或者是硬水就不好。另外，水堿其實是由水中的鈣、鎂離子以結晶顆粒形態(tài)析出所產(chǎn)生的沉淀物，符合國家標準，而且有一定硬度的水還能夠補充人體所需的礦物質(zhì)。
人們經(jīng)常把水壺中的結垢現(xiàn)象與人的結石病聯(lián)系在一起。實際上，水壺內(nèi)的結垢與結石病是風馬牛不相及的。水壺中的結垢，是一種單純的物理現(xiàn)象。經(jīng)過煮沸后，水中的鈣、鎂離子與碳酸結合生成一些不溶性物質(zhì)析出，也就是人們經(jīng)常說的水堿。但結石屬于病理狀態(tài)，是復雜的生理生化過程。雖然從外形上看，都是石頭，但它的核心組成成分都是來自有機體內(nèi)脫落的上皮細胞、器官內(nèi)的凝血塊等，而身體內(nèi)的磷酸鹽、草酸鹽等沉積在這些粗糙的核心上，形成結石。這與遺傳、年齡、飲食結構、疾病和職業(yè)等很多因素有關。人們近些年發(fā)現(xiàn)，飲水量少、食物和水中的鈉含量過高、攝入的鈣不足以及飲用過多的碳酸飲料等，都會增加患腎結石的風險。
Q：使用家庭凈水器好嗎？
A：自來水是安全而健康的。凈水器以自來水為源水，通過膜過濾，會把自來水中人體所需的各種礦物質(zhì)都過濾掉。另外，凈水器的產(chǎn)水率非常低，一般來說，凈水器每產(chǎn)出1噸純水，會有3噸未使用的自來水被白白浪費。
Q：現(xiàn)在市面上的桶裝水琳瑯滿目，我們究竟應該怎么區(qū)分真假呢？
A：按包裝形式分，瓶裝水、桶裝水和袋裝水都是我們所說的包裝水。最簡單的一個方法就是看標簽。如果連生產(chǎn)廠家、水源產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等信息都沒有，那就有可能是廠家自己勾兌的。一般天然礦泉水的標簽上都會有產(chǎn)品標準號，表示這個水執(zhí)行的是什么標準，如果打頭字母是qb就表示企業(yè)標準，db是地方標準，gb就是國家標準。第二個，要看有沒有配料表，如果說有配料表，就說明它是勾兌出來的。比如說，我們現(xiàn)在市面上有種叫弱堿性水，大家都認為它是弱堿性的，都去買它。其實它是用純凈水加碳酸氫鈉勾兌出來的，它的ph值沒有我們自來水的ph值高。還有就是天然礦泉水一般會標有特征性指標，告訴你每100ml中含有多少鈉，多少鉀，ph值是多少，溶解性總固體是多少等，這樣你就能知道自己買的是什么樣的水。但是總體來講，市面上買的這種小包裝的水，都屬于飲料范疇。而購買大桶水還是要慎重，因為大桶水作為生活用水，是我們做飯、沏茶等大量飲水的來源。所以我們要盡量選擇大品牌，或值得信任的天然礦泉水。
Q：很多家庭都在用桶裝水，桶裝水在家里放置多久合適呢？
A：一般桶裝水不開封，兩三個月是沒有問題的，但是開封以后，就很容易形成二次污染，特別是家有飲水機的。還有就是桶是回收使用的，工廠的生產(chǎn)清洗消毒如果不太徹底，也容易引起二次污染。所以水一旦開封，最好在一個星期左右盡快喝完。如果家里比較干凈，比較注意衛(wèi)生，房間封閉得也比較好，灰塵進來的少，可以2~3個月清洗一次飲水機。如果家里頭有孩子蹦蹦跳跳比較臟，封閉的又不是很好，灰塵比較大的話，一個多月就要把飲水機好好洗一洗，保證自己的飲水安全。
桶裝水最近五六年發(fā)展得很快，隨著我們的飲水意識增強，桶裝水普及率很高，但是桶裝水也存在很多不安全的因素。消費者要注意，首先看桶，注意色澤和聲音。要選擇透明的、沒有雜質(zhì)、沒有黑點的桶裝水，不透明、發(fā)烏的有可能就是假桶或廢料做的桶。敲一敲，如果聲音發(fā)悶就是不好的，一般好桶的聲音應該是很清脆的。飲水機要定期清洗，尤其是出去旅游或長期不在家，回來之后一定要徹底清洗。
其他有用的提示：
●聞和嘗：如果在你的水里有些許塑料味道，千萬不要喝。
●不要讓瓶裝水接近高溫，那樣會加快化學物質(zhì)溶出的速度。
●瓶裝水要盡快用完，因為化學物質(zhì)可能會在存儲的過程中從塑料里遷移出來。
●不要重復使用預計只使用一次的瓶子。再生的水瓶會為細菌創(chuàng)造好的繁殖場所。
●選擇堅固的，可重復使用的容器或者對熱/酸液體穩(wěn)定，用不銹鋼制成的、內(nèi)壁是陶瓷的熱水瓶。
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