重慶人給別人的印象
大多都是非常有脾氣的，
說一不二，耿直、行事風格酷到不行！
而今天要介紹的這家火鍋店的老板，
就有著重慶漢子典型的性格！
開店9年，
火鍋紅到每天排隊也不做加盟，
老板堅持自己炒料，保證鍋底味道。
火鍋店搬家換址后，
隨便取了一個店名就開業(yè)！
對自己火鍋的味道完全不擔心！
能看到黑暗中那個身影嗎？
對的，那就是拽拽的老板本人~
雙巷子老火鍋
就是老板在關(guān)掉原本在鳳鳴山上
開了9年的老店，
在沙坪壩重新開張的火鍋店！
一桌美食，光是看著都能看餓！
為啥要推薦這家？
這一鍋純正的鍋底絕了！
經(jīng)常吃重慶老火鍋的吃貨們都知道，
每張桌子上都是架著一口鍋！
當服務(wù)員揭開蓋子后，
你會見到一個橘黃色的“太陽”！
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就是這樣，紅油早已在鍋中靜候佳音！
接下來就是倒入秘制的炒料和牛油！
炒料就是老火鍋制勝法寶，
也是老板多年堅持親自炒料的原因！
摻入滾滾的高湯，開火。
一鍋老火鍋鍋底就好了！
7分油3分水，
紅辣椒配合著湯水也規(guī)律的浮動，
真叫人口水直流！
聞聞香氣，
吃貨內(nèi)心的小火苗就已經(jīng)熊熊燃燒！
這個時候動吃大吃最適合了！
雙巷子有幾寶？
看完這些就知道！
鮮！毛肚！
足足一大盆的量！
每一片足有一個巴掌大！
冰鎮(zhèn)著的鮮毛肚，
用它做第一道菜最合適不過！
下鍋之后，油亮可鑒！
簡直就是在吸引人犯罪好嘛！
試問哪一個吃貨，
能抵受得住來自這片毛肚的誘惑！
入口爽脆的感覺配上醇香辛辣的鍋底，
有時候幸福就是如此簡單！
麻辣牛肉
裹滿厚厚的干辣椒，
麻辣牛肉一出現(xiàn)，
立刻成為餐桌上霸主！
既有賣相，又有威力，
嗜辣狂魔絕對不能錯過！
熟后牛肉又帶著一份“溫柔”，
外層裹滿的辣椒
吃到嘴里反而辣而不燥，
帶著腌制后的香料味道，
有點像中藥材很特別！
嫩嫩的牛肉絲毫沒有柴的跡象！
嫩肉片
這道看似貌不驚人的菜，
卻是在雙巷子里吃到大驚喜?。?！
碼制過的嫩肉片，
煮熟后嫩到根本夾不起來！
超嫩，超好吃！
一片根本吃不夠，無論筷功有多差，
也要多吃幾片！
解決2盤根本不成問題~
鴨腸
新鮮的鴨腸，燈光下根根發(fā)亮！
每天現(xiàn)殺現(xiàn)送，
看這嬌嫩的粉紅色就知道鮮不鮮。
七上八下半分鐘就可以撈起來，
而且長度適中入口脆！
鴨腸是火鍋里最讓人迷醉的一刻。
牛肝！
一大片的牛肝，為了口感，
都會配上新鮮的雞蛋加以輔助。
牛肝要下鍋的前一刻
是每個人最激動的時候，
攪攪攪！
攪勻后再將嫩嫩的牛肝入鍋。
牛肝自身帶著特殊的味道，
絕對是重口味愛好者的最愛！
道道葷菜
讓人情不自禁地迷醉，
沒見到素菜前人人都這樣想！
雙巷子老火鍋，
不打算表揚自己好吃到爆的葷菜，
卻一直以素菜主打！
海草
在火鍋里涮海草，你吃過嗎？
在一片肉中，
海草就如萬花叢中一點綠色！
已經(jīng)是餐桌上新寵！
只需燙上三秒！立馬起鍋！
生脆生脆的口感，
配上鍋底的重麻重辣！
簡直讓第一次吃到的人暴風哭泣！
配上辣到飆淚的效果，
可想而知這迷人的外觀下，
他火熱的心！
鴨血
別看這鴨血外觀樸實，
但他卻是這桌子上
耐煮程度堪比嫩肉的高手，
無論煮到多久，夾起來依然嫩到“發(fā)抖”！
而且為了這道新嫩的鴨血，
雙巷子還賦予了這道菜一個新吃法！
就是這里的鴨血要配上專門的調(diào)料吃！
這份秘制的調(diào)料是搭配鴨血吃的，
酸酸辣辣的口感，
是吃完重油后的解辣神器。
去了一定要嘗嘗酸辣的鴨血~
說到解膩，
這里還有一項讓少女都無法自拔的酒水！
梅子酒
果香濃郁，酒精含量不高！
深色為梅子酒，
另一款顏色稍淡的酒為掛花酒！
用果肉純釀制的，
完全沒有勾兌的口感。
姑娘們也可以放心喝！
最關(guān)鍵是這火鍋吃完之后
一點沒有上火的感覺，
煮了1個多小時，湯底依然醇香！
和其他重慶老火鍋一樣，
他們依然保持著不到50塊的人均價格！
也許這就是老火鍋的魅力之處吧！
雙巷子老火鍋，名如其店，
地方在深巷子里確實有點難找，
但細心的吃姐已經(jīng)給大家做好了位置攻略！
跟著地圖走就行了~
就在沙坪壩三峽廣場，南開中學(xué)方向。
一直往里走
在欣陽廣場公交站處的沃爾瑪超市
轉(zhuǎn)角的巷道一走往里走，
走到巷道盡頭往左邊看，就到了~
想吃美食，
道路不曲折不夠體會美味的快樂呀！
【雙巷子老火鍋】
人均：48元
電話：15178862481、13368105065
地址：沙坪壩區(qū)欣陽廣場沃爾瑪扶梯口巷內(nèi)20米
【廣告】編輯：成曉嬌
據(jù)說點贊后吃了美食不會長胖哦~
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