一款清淡的湯－－－ 【田園蔬菜湯】(2007-09-21 10:25:04)
下雨的時(shí)候，喜歡聽(tīng)的歌才是真的喜歡，下雨的時(shí)候想的人才是真正喜歡的人。這句話，是我從廣播里聽(tīng)來(lái)的。想了想，有點(diǎn)道理。9月份對(duì)我最大的事情，就是千萬(wàn)百計(jì)在自己不花一分錢(qián)的情況下，搞到一張30號(hào)張學(xué)友演唱會(huì)的門(mén)票。得手了！
陰雨天最舒服的事情，莫過(guò)于在被窩兒待著。皮膚蹭著純棉的大杯子，腦袋扎到墻和枕頭縫兒里，鼻子里是秋雨的味道，唇邊是軟軟的枕套，手邊是一堆垃圾雜志什么的，翻累了就睡，睡醒了就接著睡。
昨天我夢(mèng)到了我女兒，長(zhǎng)的巨漂亮的一個(gè)小丫頭，直到現(xiàn)在，回想起她的樣子，我心里還癢癢的不行不行的。但愿今天晚上能夢(mèng)個(gè)續(xù)集，我好再能抱會(huì)兒她。還沒(méi)得手，繼續(xù)努力！
【文怡在做菜】一款清淡的湯－－－【田園蔬菜湯】
原料：玉米1根 胡蘿卜1根 荸薺8顆 青筍一根 腔骨500克 姜6片 清水2000ml
調(diào)料：鹽2茶匙（10克）
做法：
1）將腔骨剁成塊洗凈。玉米，胡蘿卜，青筍和荸薺都去皮洗凈后切塊。姜洗凈切片。
2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。
3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開(kāi)蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲1小時(shí)。
4）先放入玉米塊，荸薺和胡蘿卜塊，蓋上蓋子繼續(xù)用小火煲1個(gè)小時(shí)，然后再放入青筍煲5分鐘，食用前調(diào)入鹽即可。
超級(jí)啰嗦：
**在煲湯前，焯燙腔骨可以去除肉中的血污，還可以收緊上面的肉，經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)的煲燉，也不會(huì)散爛。
**煲湯一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否則會(huì)沖淡湯的鮮度，如煲燉過(guò)程中發(fā)現(xiàn)水少，必須添加，也一定要添加開(kāi)水，但口味也略有損失。
**這款湯因?yàn)榧恿擞衩?，因此口味上有點(diǎn)清微的甜味，但不是糖的那種甜哈。沒(méi)有荸薺，放些蓮藕一起煲也可以起到秋季潤(rùn)燥的作用。
**青筍最后放，可以保持爽脆的口感，顏色也不會(huì)變的太離譜。
｛分解ing....｝
