但愿一切回到從前－－－【酒浸楊梅】(2007-06-05 17:40:49)
【酒浸楊梅】
原料：
新鮮楊梅500克 綿白糖100克 朗姆酒2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）
做法：
1）先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復(fù)沖洗3次后瀝干。
2）將瀝干的楊梅倒入碗中，放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時后即可食用。
超級啰嗦：
**5，6月份，正是楊梅大量上市的季節(jié)。楊梅雖可開胃，但有胃病或胃酸過多的人還是不要吃太多。當(dāng)然，沒有胃病的人，也別一次吃太多，否則會損傷牙齒哈，以我的經(jīng)驗，每天10顆就足夠了。
**尚好的楊梅，買回來用淡鹽水浸泡后洗凈就可以直接食用。但我這次買的比較酸，就用酒浸一下吧。
**朗姆酒在超市有售，平時也可以用來做甜點。浸泡楊梅的話，沒有朗姆酒，用日本清酒也不錯。什么酒都沒有，直接放糖后冰鎮(zhèn)腌制24小時也好吃。
**很多時候，我覺得食物就像愛情，莫名其妙的幾種東西組合在一起，產(chǎn)生的結(jié)果有時是超乎想象的。如同我們愛著的那個人，也許并不是最好的，但卻是最合適的。
｛分解ing....｝
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