說(shuō)起羊肉，可以說(shuō)有很多人都是比較喜歡吃的，因?yàn)檠蛉饩褪亲詈玫淖萄a(bǔ)佳品。吃過(guò)羊肉的人都知道羊肉膻味比較大，所以很多人煮羊肉的時(shí)候都會(huì)選擇放一些調(diào)料除膻味。其實(shí)羊肉作為一種特別講究的食材，有很多忌諱的調(diào)料，那么羊肉最忌諱的調(diào)料是什么呢，今天給大家科普一下。
1忌諱香料八角。因?yàn)樵跓踟i肉和牛肉的時(shí)候，放入八角可以取得很好的效果，但是在燉羊肉的時(shí)候卻不行了，確實(shí)是這樣，在燉羊肉的時(shí)候，如果添加的八角，則會(huì)是羊肉生出一種很甜膩的感覺(jué)，會(huì)使得羊肉的味道變得難吃，而且八角在燉的過(guò)程當(dāng)中還會(huì)發(fā)苦。
2如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味，方法很簡(jiǎn)單，在鍋里添加一些生姜片，干辣椒和花椒粒就可以了，但是要記得一定不要焯水，切記要冷水下鍋，鍋開(kāi)以后將浮沫清理掉就好了。
3清理掉以后將準(zhǔn)備的生姜片，干辣椒，花椒粒放入就行了，就可以有效去除膻腥味了，還有一點(diǎn)，燉煮中千萬(wàn)不要加鹽，這樣肉才能鎖好水分，才會(huì)更加美味。
以上就是羊肉最忌諱的調(diào)料，如果在燉羊肉的時(shí)候添加了八角，則會(huì)是羊肉生出一種很甜膩的感覺(jué)，會(huì)使得羊肉的味道變得難吃，所以每樣食物的做法都是非常講究的。
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