夏天天氣炎熱，吃米飯容易吃不下去，如果先來一碗湯，開開胃，就會(huì)有胃口來吃米飯的。夏天喝湯有講究，一定要清爽不油膩才行。下面推薦這7道靚湯，清爽不油膩，多喝還能清熱降暑非常不錯(cuò)。

一、青菜豆腐湯

食材：青菜50克，豆腐100克，生姜適量

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做法：

1、先將青菜用清水洗凈控下水分，豆腐洗凈切成小塊備用，生姜洗凈切成細(xì)絲備用。

2、鍋里倒入食油，油熱，下入生姜和豆腐翻炒均勻，加入適量的開水，下入青菜煮開，加入食鹽，少量食醋，胡椒粉就可以裝入湯盆里。

二、海帶豆腐湯

食材：豆腐100克，海帶100克，小蔥適量

做法：

1、先將海帶用清水泡發(fā)洗凈，切成小塊備用，豆腐洗凈切成小塊。小蔥洗凈切成碎末備用。

2、鍋里倒入食油，油熱下入豆腐翻炒均勻，下入海帶，加入適量開水煮開，加入食鹽，生抽，胡椒粉調(diào)味，出鍋裝入湯盆里，最后撒些蔥末即可。

三、絲瓜蛤蜊湯

食材：絲瓜1根，蛤蜊200克，生姜適量，蔥適量

做法：

1、蛤蜊用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓蛤蜊吐沙子，再用清水洗凈備用。先把絲瓜削去外皮洗凈，切成菱形狀備用。小蔥洗凈切成碎末備用。

2、鍋里倒入食油，油熱下入生姜絲，絲瓜大火翻炒均勻，加入適量清水煮開，下入蛤蜊煮開后，加入食鹽，胡椒粉煮開后裝盤，撒些蔥花即可。

四、西紅柿雞蛋湯

食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，生姜適量

做法：

1、先把西紅柿用清水洗凈，切成小塊裝入碗里備用。雞蛋去殼打入碗里，用筷子攪拌均勻備用。

2、鍋里倒入食油，油熱下入雞蛋炒成小塊裝入湯盆里，鍋里倒入食油，油熱下入西紅柿炒出汁水，下入雞蛋碎，加入清水煮開，最好加入食鹽調(diào)味，和胡椒粉去腥，裝入湯盆里即可。

五、紫菜雞蛋湯

食材：紫菜50克，雞蛋2個(gè)，小蔥適量，生姜適量。

做法：

1、干紫菜用清水浸泡洗凈備用。雞蛋打入碗里，用筷子攪拌均勻備用。小蔥洗凈切成碎末備用。生姜洗凈切成細(xì)絲。

2、鍋里倒入食油，油熱加入清水煮開，下入紫菜，生姜，和雞蛋煮熟后裝入湯盆里，撒些小蔥即可。

六、冬瓜排骨湯

食材：冬瓜300克，排骨400克，生姜適量

做法：

1、先將冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤和籽，用清水洗凈，切成小塊備用。

2、排骨用清水洗凈，放入鍋里加入清水和生姜煮開，撈出排骨用清水洗凈放入高壓鍋里，加入適量的清水，生姜，蓋上蓋子煮20分鐘。

3、時(shí)間到，放下氣后，解開高壓鍋蓋，下入冬瓜，和食鹽，胡椒粉煮10分鐘裝入湯盆即可。

七、海帶大骨湯

食材：海帶200克，大骨500克，小蔥適量。