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喜歡吃蝦的朋友，讓我們將蝦全面利用，爭做一個合格的海鮮干飯人！
蝦頭蝦皮，熬制蝦油用來拌面，絕對回味無窮！試一次你就會愛上它。
蝦油熬起來：
1. 鮮蝦沖洗干凈，剝掉蝦頭蝦殼，開背去掉蝦線；
2. 整頭蒜去皮，拍散切碎，干辣椒切成小段；
3. 小鍋里放適量的植物油，待油燒至五成熱時，放入2/3的蒜片和干辣椒段，中小火煸香；再加入2小勺鹽翻炒，把清理干凈的蝦皮、蝦頭等放進(jìn)去，小火慢熬，油要沒過蝦頭等材料，煸出蝦油，炸3-5分鐘，炸至蝦殼焦黃，起鍋濾出蝦油；
4. 完全放涼后，裝入瓶中即可；
PS：炸過的蝦頭不要直接扔掉，脆脆的、酥酥的，非常好吃。
絕味拌面啦！
1. 煮一鍋沸水，加入一大勺鹽、將意面煮至無白芯，撈起瀝干備用；
2. 平底鍋倒入2大勺蝦油，炒香剩余1/3的蒜片和干辣椒段、再加入百里香；
3. 放入蝦仁翻炒至兩面金黃，撒上少許黑胡椒粉和鹽，可以再切半幾個小番茄翻炒幾下
4. 加入意面和1-2大勺煮意面的水，翻炒1-2分鐘，起鍋前可依據(jù)個人口味，加入適量黑胡椒粉和鹽調(diào)味；
5. 煮好的面裝盤，撒上少許歐芹碎或百里香增加香氣。
PS：絕味拌面，打開你的味蕾，抽時間做起來吧，干飯人！
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