又到了腌咸菜的時候，我們今天在家腌一點蘿卜咸菜，清脆可口又下飯，大家都知道吃蘿卜對身體是有很大的好處的，蘿卜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素，等。其中膳食纖維能夠幫助加快腸道蠕動，對便秘有很好的改善效果，而維生素，能夠起到美白嫩膚的作用，再加上蘿卜的水分充足，經常吃蘿卜皮膚水潤白皙。除此之外常吃蘿卜還可以促進消化吸收的好處?，F在趁著蘿卜是正當季，大家要多吃點，炒著吃，燉著吃都很美味。
每到這個季節(jié)我們家都會把吃不完的蘿卜腌制成咸菜，清脆可口又下飯，美味又營養(yǎng)，是非常不錯的下飯菜。腌制好的蘿卜咸菜只要是端上桌，就能吃光，比大魚大肉都受歡迎。非常的好吃，清脆又入味。這么清脆入味的蘿卜很多人都不會做，我家一直都是婆婆在做，此做法是婆婆用了20年的配方，簡單實用，脆嫩爽口，讓人吃一口就念念不忘。我們家每年都會腌制蘿卜咸菜，因為家中有一個愛吃小菜的老公，每次腌制出來不只是老公喜歡吃，家中的其他人員吃的也很過癮。好吃又清淡，成了我們大家最愛吃的菜。做法很簡單，感興趣的朋友抓緊學一下吧！腌制好之后放在冰箱慢慢吃半月都不壞。接下來把做法帶給大家。婆婆用20年的配方教你腌蘿卜，清脆可口，入味下飯，吃一口就念念不忘。
【準備食材】：蘿卜，食鹽，米醋，白糖，干辣椒，醬油，等。
【具體做法】
1、首先準備兩個綠蘿卜，洗凈之后去掉頭和尾，切成稍微厚一些的薄片，再切成寬條。
2、把切好的蘿卜條放入盆中， 撒入2小勺食用鹽，用手抓拌均勻，腌制4小時以上。時間到以后看一下，里面出了很多水，把多余的水分倒掉。在盆中準備一大塊紗布，把蘿卜條放進里面，用手把口抓緊，用力擠出里面多余的水分，再把擠過水分的蘿卜條分攤開以后晾3個小時左右，晾干表面的水分，備用。
3、熬料汁，在無油無水的鍋中加入適量的醬油你，醬油的量不需要太多，沒過蘿卜條就可以，加入半勺米醋，兩勺白糖，再放點干辣椒，開中小火，把醬油煮開以后放涼備用。
4、把晾好的蘿卜條放到一個合適的容器里面，倒入熬好的醬汁，用勺子壓一壓，或者攪拌一下，讓食材都蘸到醬油，然后蓋上蓋子密封好放到冰箱里冷藏兩天就可以了。
這樣腌制蘿卜條，清脆好吃又下飯，做法簡單實用，上桌比大魚大肉受歡迎。大家看完之后是不是有想做的沖動，如果您想吃清脆可口的蘿卜條，就按照這個方法做吧，真的很好吃。
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