今兒咱說一說椒鹽，比較常見的調(diào)味料了，吃貨們都知道，任何食物油炸過以后撒到秘制椒鹽，孜然，辣椒面，口水能甩幾條街，有點(diǎn)夸張了，但真是好吃，除了超市里面賣的，在家能不能自己做呢，答案是肯定的，點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注收藏起來，有空的時(shí)候試試吧。
準(zhǔn)備材料：花椒粒10克 小茴香5克，食用鹽10克，白芝麻20克（不是熟芝麻）味精5克（可以不放）
步驟一：花椒粒和小茴香，淘洗3遍，不僅干凈衛(wèi)生，還能炒制的時(shí)候不容易糊。沖洗好以后控干水份。
步驟二：熱鍋不加油哦，轉(zhuǎn)中小火，倒入控干水份的花椒粒和小茴香，慢慢的把它們烘焙干，均勻攪拌
步驟三：明顯感覺花椒味很大的時(shí)候，倒入鹽和芝麻，繼續(xù)小火翻炒攪拌。
步驟四：明顯看到芝麻泛黃就可以出鍋了。過程不要著急，慢慢小火翻炒。
步驟五：可以倒入容器里拿搟面杖搗碎，也可以倒在案板上拿搟面杖搟碎。
溫馨小提示：炒制的過程中，可以拿一顆花椒粒，按壓看它碾成末的程度就可以判斷該不該出鍋；保存要密封保存的，鹽有回潮的特性；花椒一定要焙干，小火慢慢來，焙的時(shí)間太短或火候大的話，會有花椒的麻味。
真的別小看了一個(gè)小小的調(diào)味，調(diào)味界發(fā)揮著太大的作用，其實(shí)我們生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)，也是抒寫著各自的人生故事。今天就借著這個(gè)小小的調(diào)味料，把它撒在你們的生活里，人生必須要有滋有味。
我是喜子，愛下廚的漢子，謝謝大家的關(guān)注和支持，評論區(qū)期待您的意見，一起探討廚房里的故事。
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