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炎熱的夏天，最適合做面包了，發(fā)酵快節(jié)省了不少時間，所以夏天做面包最好了。當早餐或者下午茶都是非常的不錯，現(xiàn)在小孩放暑假在家，那嘴更是吃個不停，沒點零食還真不行。所以做點面包放著是最好的選擇了。既能當零食又能做點心。一舉好幾得呢？

今天這款面包，直接用純牛奶來和面，做出來又柔軟又簡單，沒有太難的造型。而且做法簡單易上手。就連小白也能0失敗，1周做1次，每次烤一盤都不夠吃。

牛奶面包

所需材料：高筋面粉200克，低筋面粉40克，雞蛋1個，純牛奶80克，糖35克，鹽1克，酵母3克，黃油15克

輔料：高筋面粉（撒表面）適量

烹飪步驟：1、將除了黃油外放入廚師機中，揉至面團光滑扯出厚膜后加入黃油，直揉至完全擴展階段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可

2、取出面團揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大左右

3、待面團發(fā)酵至原來的2-2.5倍大，手指沾水或面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發(fā)酵成功

4、取出面團揉均勻分成9份，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘

5、取面團搟成長舌狀，然后從兩邊慢慢往里卷起

6、放入不沾烤盤，然后在表面切花刀

7、等再次發(fā)酵兩倍大，表面撒上高筋面粉

8、放入海氏立式B30的烤箱，上下火160度，中層20分鐘，烤好取出晾至手溫密封保存

一道美味的牛奶面包就做好了，又柔軟又簡單，做法簡單易上手，你也來試試吧！

小貼士：1、面粉吸水性不同，大家還是要預留10克牛奶看情況下，不夠時5克5克的加入。 2、烤箱溫度和時音只供參考，大家還是要以自家烤箱脾氣為準。