吃飯沒(méi)有食欲？教你一道私房醬的做法，拌面拌飯?zhí)貏e香，學(xué)會(huì)它，做上一罐放在冰箱里，可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚(yú)、燜肉以及搭配粉面、粥品、米飯、吃飯時(shí)來(lái)一勺，開(kāi)胃又下飯，比超市賣(mài)得好吃，香菇味濃厚，鮮香可口，粒粒香菇、肉末有嚼勁，你也學(xué)會(huì)它，做給家人吃，下面分享下做法，看你喜歡嗎
【肉末香菇醬】材料：香菇300克、豬肉250克、油4湯匙、黃豆醬200克、姜2片、大蒜3瓣、辣椒粉1湯匙、料酒1湯匙、白糖1湯匙、十三香1茶匙、芝麻2湯匙、做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，香菇切去根，洗凈，黃豆醬如果比較干，加少許水調(diào)稀
2.將香菇切成粒
3.將豬肉切成末，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，油要放的比平時(shí)炒菜的油多些，下入姜末、蒜片炒香
5.下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白
6.下入香菇末翻炒，把香菇的香味炒出來(lái)
7.下入黃豆醬翻炒均勻，炒出醬香味
8.淋入半碗水，加入十三香，辣椒粉、料酒，白糖，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬制，將各種食材的香味充分融合在一起，期間要不停攪動(dòng)，防止醬汁糊底，待水分熬制蒸發(fā)沒(méi)時(shí)，關(guān)火，撒上芝麻拌勻，晾涼，放在罐子里，放在冰箱內(nèi)冷藏，隨吃隨取
小貼士：黃豆醬如果比較干，加些水調(diào)稀，炒制時(shí)不會(huì)糊底，要把黃豆醬炒熟炒出醬香味，味道才好，熬制時(shí)用小火，要不時(shí)攪動(dòng)，防止糊底，也可以加些雞精，油要多放些，醬做好后，放在罐子里，油會(huì)把醬的表面封住，醬就不會(huì)發(fā)干
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