燕麥香蕉起司派
dayday
介紹
圣誕節(jié)去年做了樹樁蛋糕和圣誕老人面包，今年也不打算做了，今年做了幾個低熱量的派，輕卡飲食不能忘，拉了個糖裝飾在派上，是不是像透明的圣誕樹呀！望著它，心中突然一片寧靜，圣誕快樂！
粗糧細(xì)做，加了筱面和燕麥粒的派不僅營養(yǎng)成份扛扛的,熱量又很低,愛美的女性,在這個冬天 ,你可以敞開吃,再也不怕胖了。里面的餡和嫩起司蛋糕糊都是４個４寸的量。
材料
派皮：
黃油１３０克
低粉１００克
莜面９０克
椰蓉３５克
大蛋黃一個
水３５克
糖１５克
鹽２克
燕麥香蕉：
煮熟的燕麥粒８０克
香蕉１８０克
黃油１０克
嫩起司蛋糕：
奶油奶酪１３０克
牛奶１５克
煉乳１５克
細(xì)砂糖２５克
全蛋液４７克
低筋面粉１０克
香草莢一根
做法
① 黃油切成小塊，室溫軟化，加入椰蓉，刮刀拌勻至看不到干粉；
② 蛋黃加水加糖加鹽拌勻后加入
③ 加入低粉和莜面用刮刀切拌均勻后成團
④ 把面團放在兩層保鮮膜的中間，然后搟成3毫米左右的片狀，放冰箱冷藏松馳半個小時
⑤ 把派皮蓋在派盤上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用搟面杖一搟，將模具上多余派皮去掉
⑥ 用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤時底部拱起
⑦ 燕麥浸泡二小時以上小火煮三十分鐘到基本開花
⑧ １０克黃油加入１８０克香蕉炒熟，再放入８０克熟的燕麥粒，拌勻后炒干水份
⑨ 放涼后放入派皮上，壓平
⑩ 奶油奶酪切成小塊兒，室溫回軟，香草莢剖開放入牛奶１５克，煉乳１５克，２５克細(xì)砂糖煮沸放涼后也加入奶油奶酪
隔溫水用手抽攪拌均勻后再分次加入全蛋液，每次都要攪拌均勻再加入下一次
最后加入低筋面粉用手抽攪拌均勻
用篩網(wǎng)過篩，確保起司蛋糕糊細(xì)膩
放涼后倒在香蕉燕麥上，震幾下震出氣泡
在預(yù)熱后的烤箱中層17０度烘烤33分鐘后取出
成品
成品用拉糖裝飾一下，有木有高大上？
小貼士
沒有香草莢可以用香草精，我想試試上色所以烤了３３分鐘，如果不想上色的話３０分鐘也可以！
聯(lián)系客服
