還在吃烤雞翅、烤雞腿這么單調(diào)的烤箱菜嗎？還在為家常小菜煩惱嗎？
沒(méi)有好的食譜指導(dǎo)？這不算什么??！
好的烤肉就是要好看+管飽?。?div style="height:15px;">
比如說(shuō)下面這幾個(gè)，吃了絕對(duì)錯(cuò)不了~
蜜汁烤豬排
深藍(lán)小米粥
【介紹】
蜜汁烤豬排的味道類(lèi)似奧爾良烤翅哦！微甜哦！
【材料】
名稱(chēng)重量
豬里脊肉250g
蜜汁叉燒腌料20g
生姜10g
清水1大勺（15ml）
蜂蜜適量
【做法】
① 豬里脊肉切成1cm左右的肉片。
② 家里有松肉錘的，最好用松肉錘捶打肉片，使之松散好入味。沒(méi)有錘子的親，可以用菜刀面拍打肉片哦！
③ 放入姜絲、蜜汁叉燒腌料和清水。
④ 用手抓勻，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏4個(gè)小時(shí)以上，也可以晚上腌上，第二天烤，更入味哦！
⑤ 腌制一夜之后，挑出姜絲，放入鋪好錫紙的烤盤(pán)上。
⑥ 烤箱提前10分鐘預(yù)熱，200℃，上下火，將烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，中層，先烘烤10分鐘。
⑦ 烘烤10分鐘之后，從烤箱取出來(lái)，豬排的兩面都刷上一層蜂蜜。再放入烤箱，烘烤10分鐘即可。
⑧ 豬排烤好后，配上紅酒，可以享用嘍！
【小貼士】
豬排大部分是使用豬肉中的里脊肉，里脊肉較少有肥肉，精瘦的里脊肉含有更多的蛋白質(zhì)，它是我們身體重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且豬肉中的脂肪和維生素都比較豐富，這些物質(zhì)給人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)和能量，吃過(guò)豬肉的我們才能有力氣干活兒，它是身體重要的能量來(lái)源。
荷香叫花雞
糖小餅
【材料】
名稱(chēng)重量
童子雞1只（450G）
干荷葉1張
腌料：
花雕酒1湯匙
生抽1.5湯匙
五香粉1小撮
白砂糖1/2茶匙
鹽適量
面團(tuán)：
面粉300G
粗粒玉米面50G
酵母1/2茶匙
黃酒2湯匙
水150ML
填料：
姜4片
蒜2瓣
蔥1根
【做法】
① 童子雞一只洗凈去毛 加花雕酒1湯匙，生抽1.5湯匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和鹽搓勻 表面蓋好保鮮膜，送入冰箱腌制一夜
② 干荷葉提前用清水泡軟后煮沸1分鐘后放涼備用
③ 蔥打蔥結(jié)，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的雞內(nèi)部
④ 面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黃酒2湯匙和水150ML揉勻
⑤ 蓋上濕紗布在溫暖處醒發(fā)30分鐘備用，我試著加粗粒玉米面的原因是希望增加面團(tuán)的粗糙感和透氣性，沒(méi)有可以不放，網(wǎng)傳的方法都是直接用面粉做面團(tuán)的
⑥ 用荷葉包裹童子雞
⑦ 再將醒發(fā)好的面團(tuán)搟開(kāi)后包裹住步驟6的荷葉包
⑧ 送入預(yù)熱好200攝氏度的烤箱中烤1個(gè)小時(shí) 出爐后把外面的面殼切開(kāi)將內(nèi)部的雞取出即可
黑椒蜜汁鴨胸
淺小朵kiki
【介紹】
此道菜中的鴨胸肉是我購(gòu)買(mǎi)的料理鴨胸肉，試過(guò)很多方法烹飪?？局频目诟泻惋L(fēng)味真的是其它做法無(wú)可替代的，比煎的、炒的來(lái)的更加美味。
用烤箱烤的鴨胸肉，外焦里嫩。 表面刷了蜂蜜撒了一層黑胡椒粒，讓表皮椒香脆嫩，還有一絲甜蜜。 烤箱的溫度把肉汁緊緊的所在里面，切開(kāi)里面鮮美的汁水就會(huì)飆出來(lái)，美味誘惑看得見(jiàn)。 沒(méi)有料理好的鴨胸肉可以用鮮的鴨胸肉可以洗凈用胡椒粉、料酒和鹽先腌制下再烤。
【材料】
名稱(chēng)重量
料理鴨胸300g
蜂蜜適量
黑胡椒粒適量
豌豆適量
熟玉米粒適量
鹽適量
【做法】
① 準(zhǔn)備好鴨胸肉，（我用的是料理好的鴨胸肉，鮮的鴨胸肉可以洗凈用胡椒粉、料酒和鹽先腌制20分鐘以上）
② 放在烤架上，下面接烤盤(pán)，以免烤出的油脂和水分滴落在下面的加熱管上。
③ 上下火220度烤10分鐘表面微焦，刷一層蜂蜜
④ 借蜂蜜的黏度上面撒黑胡椒粒，在放入烤箱轉(zhuǎn)190度烤到表皮完全上色
⑤ 豌豆和熟玉米粒用加了適量鹽的清水煮熟
⑥ 烤好的鴨胸肉切片，配煮好的豌豆和玉米吃就可以了
【小貼士】
① 我用的是料理好的鴨胸肉，鮮的鴨胸肉可以洗凈用胡椒粉、料酒和鹽先腌制20分鐘以上
② 鴨胸放在烤架上，下面接烤盤(pán)，以免烤出的油脂和水分滴落在下面的加熱管上。接油烤盤(pán)上放錫紙或者烘焙油紙用后更好清理。
③ 配菜可以根據(jù)喜好自由搭配
煙鯧魚(yú)
香兒廚房
【介紹】
這是一道上海傳統(tǒng)經(jīng)久不衰的菜肴，通過(guò)腌制后再入烤箱烘烤最后用紅糖加茶葉煙熏即可，上桌的時(shí)候加上沙拉醬能調(diào)整和中和魚(yú)肉的鮮美味，味道更佳。
【材料】
名稱(chēng)重量
鯧魚(yú)600g
油適量
生抽30ml
蠔油20ml
紅糖70g
茶葉20g
料酒20ml
沙拉醬適量
鹽適量
【做法】
① 準(zhǔn)備生姜和蔥段
② 先把魚(yú)處理干凈瀝干水分，用刀先斜切后豎切成花刀形，這樣更容易入味
③ 均勻的抹上鹽，加入生抽和料酒，再加入蠔油抹勻
④ 把蔥段加入后腌制2小時(shí)
⑤ 之后放入烤盤(pán)，把醬料再均勻的抹在魚(yú)身上后把蔥段和姜片全部塞進(jìn)魚(yú)肚里
⑥ 兩面撒上一層食用油
⑦ 烤箱180度預(yù)熱后加入先考15分鐘
⑧ 之后取出再把余下的醬料撒一邊再烤10分鐘后取出
⑨ 準(zhǔn)備紅糖和茶葉，烤盤(pán)上鋪上錫紙，加入紅糖，再把茶葉加入
⑩ 把烤好的鯧魚(yú)放入網(wǎng)架上，烤箱下檔調(diào)制220度8分鐘
過(guò)8分種后出爐
準(zhǔn)備沙拉醬，擠上沙拉醬即可上桌
【小貼士】
① 腌制的時(shí)間要看魚(yú)的大小自己決定，小一點(diǎn)的魚(yú)可以縮短腌制時(shí)間以免過(guò)咸。
② 因?yàn)橛袩熝^(guò)程，所以之前我沒(méi)加入老抽以免發(fā)黑過(guò)頭，事實(shí)證明是對(duì)的。
③ 烤箱的溫度和時(shí)間都要依照自己家的烤箱為定
美味豬肉鋪
小英子
【材料】
名稱(chēng)重量
豬里脊肉300克
白糖30克
秘制糖姜汁30克
生抽20克
老抽6克
蠔油20克
料酒15克
黑胡椒粉適量
鹽少許
白芝麻適量
【做法】
① 備好原料
② 里脊肉去掉白色的筋膜，先切成小塊，再剁成肉泥
③ 放入容器內(nèi)，將調(diào)味料放入，順一個(gè)方向攪拌上勁
④ 烤盤(pán)鋪上錫紙，用手沿著烤盤(pán)邊緣壓緊使錫紙與烤盤(pán)完全貼合，在錫紙上刷一層油。
⑤ 把肉餡倒在錫紙上，在肉餡上蓋一層保鮮膜，用手拍均勻后用搟面杖搟成厚簿均勻的片
⑥ 揭掉保鮮膜。
⑦ 烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火烤20分鐘.
⑧ 從烤箱里取出來(lái)將秘制糖漿汁刷在上面
⑨ 撒適量白芝麻，去掉錫紙繼續(xù)烤10分鐘左右
⑩ 取出翻面，再刷一層秘制糖漿汁，撒適量白芝麻。
繼續(xù)入烤箱烤8-10分鐘，視你攤的厚薄而定，基本上看到鼓泡泡就差不多好了。
烤好了就放在那里晾，剛出爐時(shí)還是有點(diǎn)軟的，放涼后就會(huì)干爽許多了（我放了一夜）。
晾好的肉鋪切去不規(guī)則的四邊
再切成塊就成了
【小貼士】
① 豬肉鋪?zhàn)詈糜美锛谷?，或者純瘦肉。用筋皮少的肉好操作也好?div style="height:15px;">
