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除了烘焙愛(ài)好者的面包蛋糕烤焙，一般家庭使用烤箱的最高頻率就是烤肉啦！

烤肉的外皮會(huì)增加些微脆度，內(nèi)部肉持保持嫩口不甘柴。切開(kāi)一看，肉汁保留，嫩爽的叉燒肉就這么簡(jiǎn)單的輕松呈現(xiàn)。

一碗白米飯，搭配些許燙青菜，鋪上自制的叉燒五花肉，顏值與口感都滿分的叉燒肉蓋飯，誰(shuí)吃誰(shuí)愛(ài)上！

準(zhǔn)備材料

條狀五花肉700g、叉燒醬2大匙、蜂蜜1小匙、老抽1/2小匙、蠔油1小匙、五香粉1/8小匙、黃酒2大匙

做法步驟

1. 五花肉清洗后確實(shí)擦干，入腌料碗中

2. 將所有腌料混和后一起加入五花肉腌料碗中，將醬料與肉塊表面確實(shí)涂抹覆蓋

3. 將腌五花肉加蓋保鮮膜，入冰箱冷藏腌漬24小時(shí)

4. 五花肉取出后，瀝干醬料，放置在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，將錫紙將肉塊包覆，后室溫恢復(fù)20分鐘，腌料不要丟棄，備用

5. 長(zhǎng)帝空氣烤箱預(yù)熱空氣烤功能200度C并設(shè)置40分鐘（普通烤箱可以使用上下烤功能，溫度時(shí)間只作參考，具體要根據(jù)自己烤箱的脾氣做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整）

6. 后將五花肉連同烤盤(pán)一起入烤箱中層烤焙20分鐘，后取出并將五花肉翻面，再將1/2量的腌料涂抹在五花肉表面，繼續(xù)錫紙包覆后入烤箱，烤10分鐘

7. 剩下10分鐘時(shí)，將烤盤(pán)取出，五花肉翻面，剩余的醬料再次涂抹在肉塊表面，錫紙廠開(kāi)后入烤箱烤焙剩余的10分鐘，叉燒肉表面微焦即可

8. 烤焙完成后取出，蜜汁叉燒五花肉待不燙手后切片

9. 燙些許青菜(選擇自己喜歡的綠色蔬菜即可)；取一碗白飯并鋪上切片的蜜汁叉燒五花肉與燙青菜即可完成。