干鐵皮石斛怎么吃？干鐵皮石斛作為藥用最早見載于<<神農(nóng)本草經(jīng)>>，距今有2000年以上的歷史。干鐵皮石斛作為一種養(yǎng)陰藥，滋陰、除熱之力最佳，是開發(fā)保健產(chǎn)品的理想原料。那么，曬干鐵皮石斛怎么吃，有哪些吃法呢?

    干鐵皮石斛為蘭科多年生附生草本植物。生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低溫。石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補益藥中的補陰藥，《中國藥典》：益胃生津，滋陰清熱。鐵皮石斛的莖經(jīng)加工炮制，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。

    味淡微咸，生津而野生楓斗不寒涼，有生津益胃，養(yǎng)陰清熱除煩的功能?？芍慰诟蔁┛?，病后虛熱或陰虛眼目不明，老年人體虛津液不足等。可用6－12克煎湯或代茶服。

     秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”；成書于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首；李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精，厚腸胃，補內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其為“救命仙草”現(xiàn)代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津，消炎止痛，清潤喉嚨，對治療嗓音嘶啞有很好的療效。但是由于鐵皮石斛生長環(huán)境較為特殊，產(chǎn)量較少，市面上只有少數(shù)有賣正宗的鐵皮石斛，如福臨門鐵皮石斛和同仁堂，但是同仁堂價格最貴。

   曬干的鐵皮楓斗的主要藥物成分有石斛多糖，石斛堿以及總氨基酸等，具有很好的增氧記憶力，，提高人體免疫功能，以及抗衰來改善糖尿病癥狀的作用，對于由放化療，夜生活，煙酒過度等造成的一些疾病有很好的治療效果。干鐵皮石斛的吃法有很多種，下邊給大家介紹幾種比較常見的食膳：

• 泡茶 ：干鐵皮石斛(真品)粉碎成末，3-5 克/人/天，沸水沖飲，持續(xù) 30 天有特 效。也可將鐵皮石斛加水煮 30 分鐘以上使用，可循環(huán)食用。可清熱滋陰，抗疲勞。

• 膳食食用 可將鐵皮石斛加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。以下兩例作參考：

  1)鐵皮楓斗粥：鐵皮楓斗 5 克，梗米 50 克，冰糖適量。

  2)蟲草鐵皮楓斗湯：生哈蚧一對，冬蟲夏草 5 條，鐵皮楓斗 5 克，瘦豬肉 200 克，陳皮一角。(療效)養(yǎng)陰生津滋補肝腎老幼皆宜。