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據(jù)統(tǒng)計，有20%的癌癥是肥胖引起的，超重和肥胖可以使多種癌癥風險升高，包括：

食管癌、胃癌、甲狀腺癌

結直腸癌、腎癌、肝癌

黑色素瘤、多發(fā)性骨髓瘤

膽管癌、白血病、淋巴瘤

前列腺癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等

一項524萬英國成人的調(diào)查中顯示，41%的子宮癌和至少10%的膽囊癌、腎癌、肝癌和結直腸癌是由超重導致的。研究還發(fā)現(xiàn)，人均BMI每增加1kg/m2，全國將至少有4000人，患上與肥胖有關的癌癥。

體內(nèi)多余脂肪組織需要消耗更多的氧，心臟必須提供更多的血氧。動脈中脂肪堆積越多，動脈功能就越差，血管壁增厚，血流減少，不僅加重心臟負擔，而且增加血栓和全身血液循環(huán)惡化的危險。

研究發(fā)現(xiàn)，肥胖與結腸癌關聯(lián)最大。在肥胖人群中，腸癌發(fā)病率與肥胖程度之間呈驚人的正比例關聯(lián)。

一大原因是，加工肉食和紅肉攝入過量，增加腸道息肉（早期結腸癌跡象）危險。另一大原因是胰島素或血液中與胰島素有關的生長因子水平偏高。

美國加州大學洛杉磯分校研究發(fā)現(xiàn)，與體重正常人相比，胖人大腦組織平均少8%，大腦早衰16年。一般超重者的腦部組織也比正常人少4%，早衰8年。越胖，大腦認知功能越差。

肥胖癥會導致體內(nèi)激素變化，進而導致黑棘皮癥（皮膚色素沉著，增厚粗糙等）和瘀滯性皮炎（皮膚紅腫發(fā)炎等），也會導致靜脈功能減退，增加腳部潰瘍危險。

法國一項研究發(fā)現(xiàn)，與體重正常者相比，腹部肥胖者肺功能損害幾率高兩倍，慢阻肺和睡眠呼吸暫停等呼吸道疾病發(fā)病率更高。

過多脂肪會增加體內(nèi)炎癥反應，一定程度上損害肺臟。

二附院內(nèi)分泌代謝科主任醫(yī)師沈云峰介紹，超重和肥胖這兩個概念。國際上，超重是指BMI（體重指數(shù)BMI=體重/身高的平方，體重單位是公斤（kg）、身高單位是米（m））≥25，肥胖是指BMI≥30。

而亞洲標準認為：BMI在18.5～22.9為正常，≥23為超重，≥25為肥胖。因此對于BMI平均不高的亞洲人來說，還需要用腰圍來衡量，男性≥90cm（2尺7）或女性≥80cm（2尺4）為肥胖。

只有BMI和腰圍均不超標，才算得上是正常體態(tài)。

最好是堅持有氧運動。常見的有氧運動，如快步走、游泳、跳舞和騎自行車不僅能有效改善心肺功能，還能降低血壓、調(diào)節(jié)血脂、控制血糖，特別適合中老年人。每次有氧運動不應少于30分鐘，每周進行3~5次。

對于體重過大的肥胖者，一次持續(xù)運動不要超過1小時，為了減輕膝關節(jié)負擔，邁開腿也可以選坐位和臥位肢體運動。

● 肉類多選擇白肉，注意紅白搭配。白肉就是魚肉、蝦、雞鴨等肉類，紅肉就是豬牛羊等肉類。

● 素食和肉食的比例，至少為6∶1。吃素和吃肉，都不能太過?，F(xiàn)在人們吃肉吃的太多了，吃菜吃的太少了。每天一斤蔬菜，你能達到標準嗎？

蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等，纖維含量高的食物能夠充實我們的腸胃，讓人產(chǎn)生一種“撐”的感覺。

生活細節(jié)也有助于減肥，比如吃飯時每口嚼15~20下，細嚼慢咽不但能幫助腸胃消化，還能產(chǎn)生飽腹感，讓人更容易感覺到飽。

注意進食順序，飯前喝湯，接著吃菜，再吃飯，盡量用熱量較低食物填飽肚子，就不會攝入過多高熱量食物。

減肥的人都知道，飲食要注意控制總熱量。除了控制熱量總量之外，還有一點正被許多人忽視，就是我們現(xiàn)在普遍吃糖太多。

很多食物中含有隱形的糖分，比如一些甜飲料。因此，一定要少吃糖，以及少吃含糖食物。

睡眠時間不足，會造成具備分解脂肪功能的荷爾蒙量減少，以及因難以抑制交感神經(jīng)活動而血糖值升高，這些都會成為導致肥胖的誘因，最好每天保證7-8小時的睡眠時間。

如果兒童時期超重，則成年后也更容易超重和肥胖，在控制體重方面有著更多的困難。等孩子們長胖了再去維持正常體重，恐怕就需要終生與肥胖做斗爭了，何況肥胖還會埋下疾病的種子。

想科學的減肥，世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議是，每周減肥0.5~1公斤，一個月減1~3公斤，這種“勻速”減肥的方法，對身體損傷小且不易反彈。

WHO提出的減肥總原則是：

● 限制來自于總脂肪和糖的能量攝入；

● 增加水果、蔬菜以及豆類、全谷類及堅果的食用量；

● 定期運動，兒童每天60分鐘，成人每周150分鐘。

不同食物提供的能量不同，油、肉、高脂食物的能量較高，減肥期間要少吃。

一般來說，食用油宜選擇花生油、菜籽油等植物油，每天控制在20~25克（搪瓷勺約兩勺半）。

烹飪多用蒸、煮、燉等方法，少用炸、煎、烤。餐館菜品的用油量往往高于家庭，最好在自己家吃飯。

減肥時，需要減少精白淀粉的攝入量，但不能不吃主食。建議體力活動較少的女性減肥期間每天吃3兩糧食（1兩糧食大約相當于半碗米飯的量），男性或體力活動較多的人酌情增加。

A級減肥主食：豆類。如紅小豆、蕓豆、綠豆等。它們飽腹感強、消化速度慢。

B級減肥主食：谷類。燕麥、蕎麥、小米等，其中燕麥和莜麥是最佳選擇。它們飽腹感遠超白米白面，但維生素和礦物質(zhì)含量卻更高。

C級減肥主食：薯類。土豆、紅薯、山藥、芋頭等。它們飽腹感強，富含維C，但必須用蒸煮的方法烹飪，替代主食，才能起到減肥效果。

用ABC三類食物代替一部分精白面、大米飯等主食，既可以減少總熱量的攝入，也可以完成WHO提出吃豆類和全谷的任務。

光吃不動，很難消耗體內(nèi)已經(jīng)積攢的脂肪，因此減肥也需要運動來幫忙，成年人最好每天運動半小時。

一般來說，運動相同的時間，跳繩、游泳消耗熱量較多，籃球、足球、羽毛球次之，騎車、跑步、走路更少一點。每項運動具體消耗多少熱量，跟運動強度有關。運動強度越大、心率越快，消耗的熱量越多。

另外，可以將運動融入生活中，如走路上下班，逛街時可以多轉(zhuǎn)幾圈，周末別宅在家里，多做戶外運動等。