☆貝太往日推薦：鐵 板 豆 腐
鐵 板 豆 腐 材料:
蛋豆腐:3條, 香菇:4朵, 肉碎:50克, 辣椒:1個(gè), 蒜末:1湯匙, 小蔥:2支, 雞蛋:1個(gè)
調(diào)味料:
郫縣豆瓣醬:1湯匙, 糖:1湯匙, 蠔油:1湯匙, 麻油:2湯匙, 水:2湯匙
做法:
1.豆腐切圓塊；香菇用水泡軟,去蒂切成小丁；蔥與辣椒切成碎末；雞蛋打散；豆瓣醬剁細(xì)，與其它調(diào)味料一起倒入碗中攪勻.
2.鍋中放1杯油,大火燒至八成熱時(shí),改成中火,將豆腐放下去炸成金黃色,撈起備用.
3.鍋中留少許底油,將蒜末與蔥白倒入爆香,加入香菇,辣椒,肉碎炒勻,淋入調(diào)味料,加入炸好的豆腐,翻勻后,熄火.
4.燒熱鐵板,倒入一湯匙油,將蛋液均勻的倒在鐵板上,再將炒好的豆腐放在上面,撒上蔥末即可.
制作參考圖： 最后進(jìn)行編輯的是 葉脈 on 2007-11-19 19:56 星期一, 總計(jì)第 1 次編輯
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