四千年農(nóng)夫
中國(guó)、朝鮮和日本的永續(xù)農(nóng)業(yè)
作者:【美】富蘭克林·H`金
出版社:東方出版社
譯者:程存旺、石嫣
I S B N:9787506042284
裝 幀:平裝
導(dǎo)讀
100多年前,美國(guó)農(nóng)業(yè)部土壤所所長(zhǎng),威斯康星州立大學(xué)土壤專(zhuān)家富蘭克林·H·金遠(yuǎn)涉重洋游歷中國(guó)、日本和高麗,考察三個(gè)東亞國(guó)家古老的農(nóng)耕體系,并于1911年出版了一本名叫《四千年農(nóng)夫》的書(shū)。作者產(chǎn)生了疑問(wèn):中國(guó)農(nóng)民數(shù)千年來(lái)如何成功地保持了土壤的肥沃和健康,他們沒(méi)有使用大量的外部資源投入,卻養(yǎng)活了這么高密度的人口。
有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于歐美,但它的生產(chǎn)理念卻深受中國(guó)農(nóng)耕文化的影響。1911年的《四千年農(nóng)夫》一書(shū),后來(lái)成為指導(dǎo)歐美有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的經(jīng)典著作。
有機(jī)農(nóng)業(yè)其實(shí)并沒(méi)有那么復(fù)雜和高深,中國(guó)幾千年來(lái)的農(nóng)耕文明幾乎都是某種程度上的有機(jī)耕作,在英文里Oganic(有機(jī)的)這個(gè)單詞就有“古代的”的意思,古代沒(méi)有化肥和農(nóng)藥,栽培的材料均取之自然,而且沒(méi)有污染。
書(shū)摘
百年前的學(xué)者即已認(rèn)識(shí)到中美兩國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式存在的巨大要素稟賦差異而不可能完全效法彼此。但是當(dāng)前無(wú)論政策界、學(xué)術(shù)界、還是主流社會(huì),堅(jiān)持認(rèn)為中國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)向美國(guó)“大規(guī)模+集約化生產(chǎn)”模式的大有人在,實(shí)在令人對(duì)這種“無(wú)知者無(wú)畏”的泛濫感到錯(cuò)愕,也不得不對(duì)農(nóng)業(yè)政策中長(zhǎng)期存在的偏差而帶來(lái)的“雙重負(fù)外部性”——生態(tài)環(huán)境損失和食品安全失控,而令人扼腕。
2010年2月公布的《第一次全國(guó)污染源普查公報(bào)》顯示,中國(guó)農(nóng)業(yè)已經(jīng)超過(guò)工業(yè)和生活污染,成為污染水源的最大來(lái)源。中國(guó)大規(guī)模使用農(nóng)業(yè)化學(xué)品不過(guò)短短三四十年,就將以往能夠消納城市生活污染、長(zhǎng)期創(chuàng)造正外部效應(yīng)的農(nóng)業(yè),肆無(wú)忌憚地改造成為制造嚴(yán)重負(fù)外部性的產(chǎn)業(yè)。
中文版序言節(jié)選
溫鐵軍、程存旺、石嫣
2011年4月
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