胃反酸有脹氣的人，每天早餐喝“它”，養(yǎng)胃助消化，胃漸漸不痛了！中醫(yī)講小米“和胃溫中”,在所有的谷類(lèi)中，小米粥是最養(yǎng)胃的。小米，有清熱解渴、養(yǎng)胃健胃、助睡眠等功效。小米含有多種維生素、氨基酸等微量元素，有民間“小參湯”的稱(chēng)號(hào)。海參可以起到再生修復(fù)的功效，可以幫助增強(qiáng)免疫力，起到加快恢復(fù)元?dú)獾淖饔谩：⒑托∶锥加幸欢ǖ氖朝煿π?，兩種食材一起吃可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。
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海參小米粥
大圖模式 By 箋短意長(zhǎng)
配料：
小米 100克、海參 100克、枸杞 3克、姜 5克、精鹽 2克、料酒 5毫升、水 1000毫升
烹飪步驟：
1.首先把做這款粥所需要的食材準(zhǔn)備齊全，海參泡發(fā)去內(nèi)臟，枸杞清洗干凈，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味。
大圖模式 2.將小米淘洗2遍之后浸泡10分鐘，小米本身不太臟，不要淘洗太多遍，不然營(yíng)養(yǎng)成分都流失掉了。
大圖模式 3.湯鍋內(nèi)一次性放夠熬粥都水，避免中途加水，加入浸泡之后的小米開(kāi)火煮。
大圖模式 4.小奶鍋內(nèi)加入適量的水，放入姜片煮開(kāi)，水開(kāi)后倒入少許料酒。
大圖模式 5.放入清洗干凈的海參焯水2分鐘，姜片和料酒起到給海參去腥的作用。
大圖模式 6.海參焯好之后小米粥也開(kāi)鍋了，改小火繼續(xù)熬。
大圖模式 7.小米粥熬到慢慢變黏稠就出米油了，將焯好的海參放進(jìn)粥鍋。
大圖模式 8.同時(shí)加入枸杞和姜末一起熬10分鐘左右，小米粥慢慢變濃稠之后撇去浮沫兒，拿勺子輕輕攪動(dòng)防止粘鍋糊底。
大圖模式 9.小米和海參越煮越濃稠，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，充分?jǐn)嚢枳岥}在粥里融化。
大圖模式 10.不用很多繁瑣的蒸煮，小米粥綿密香濃，海參軟糯Q彈，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的海參小米粥就熬好了。出國(guó)時(shí)候可以根據(jù)口味撒上一些小蔥味道更鮮美。
大圖模式 烹飪小貼士：
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類(lèi)等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。
這道海參小米粥大家喜歡嗎？
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