隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，飲食條件也越來(lái)越好。海鮮以及各種肉類(lèi)都成為了我們飯桌上常見(jiàn)的食材。尤其是魚(yú)類(lèi)，即便是內(nèi)陸的人們，也能很容易的吃到魚(yú)肉。但是對(duì)于內(nèi)陸朋友們來(lái)說(shuō)，大多數(shù)深海魚(yú)都是冷凍魚(yú)，因?yàn)樯詈ｔ~(yú)在打撈上來(lái)之后相對(duì)來(lái)說(shuō)很難存活，所以我們很難吃到新鮮得深海魚(yú)。
大圖模式 再加上冰箱的普及，即便是其他種類(lèi)的肉或者淡水魚(yú)，我們也會(huì)經(jīng)常買(mǎi)來(lái)凍在冰箱里，尤其是超市搞活動(dòng)的時(shí)候。冰箱的存在方便了我們的日常生活，但冷凍魚(yú)的味道一般來(lái)說(shuō)是比較腥的，而且口感也會(huì)差很多。其實(shí)冷凍魚(yú)的解凍與冷凍都是有一定小技巧的，下面小編就把大廚冷凍解凍的小妙招分享給大家，喜歡吃魚(yú)的朋友不要錯(cuò)過(guò)。為什么你家的解凍魚(yú)總是有腥味？大廚教你一招，味道跟活魚(yú)一樣鮮。
大圖模式 一般情況下，我們?cè)诶鋬鲷~(yú)的時(shí)候都是直接放在冷凍室中的，這樣魚(yú)的味道往往會(huì)比較腥。正確做法，冷凍魚(yú)之前一定要把魚(yú)處理干凈，魚(yú)鱗魚(yú)鰓魚(yú)內(nèi)臟黑膜等都有去除干凈，用清水把魚(yú)徹底清洗干凈，瀝干水分，然后放在保鮮袋里，最后再放在冰箱中冷凍即可。
魚(yú)肉在經(jīng)過(guò)冷凍之后需要經(jīng)過(guò)解凍再進(jìn)行烹飪，一般情況下，我們都是直接把魚(yú)放在清水或者溫水中浸泡，用這種方法解凍的魚(yú)肉口感一般都比較差，而且營(yíng)養(yǎng)成分也基本上都流失掉了，做出來(lái)一點(diǎn)都不新鮮。魚(yú)的解凍也是需要一定小技巧的，魚(yú)解凍時(shí)別再用水泡了，正確做法教給你，味道鮮的像活魚(yú)。
大圖模式 解凍魚(yú)是不能用水浸泡的，溫水或者熱水都不可以，否則會(huì)破壞魚(yú)的口感和味道，最正確的做法應(yīng)該是自然解凍，在解凍時(shí)，大家可以把魚(yú)放在盆中，放在陽(yáng)臺(tái)上自然解凍，大約半天就可以完全化開(kāi)，這樣解凍的魚(yú)既能夠保持營(yíng)養(yǎng)又能保證魚(yú)肉鮮嫩的口感。
但是自然解凍是比較耗費(fèi)時(shí)間的，所以在一定程度上這種方法并不實(shí)用，那么我們應(yīng)該如何才能既能夠快速解凍又能夠保持魚(yú)肉的鮮嫩和營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)只要一招就能搞定。
大圖模式 把冷凍的魚(yú)取出，放入盆子中，加入適量清水（一定要用涼水，不要用熱水或者溫水），然后準(zhǔn)備適量食鹽，倒入盆子中，攪拌均勻，然后再把魚(yú)放入盆中，大約20分鐘左右就可以快速化凍。在放鹽的時(shí)候不要放太多，否則冷凍好的魚(yú)味道會(huì)比較咸，而且會(huì)影響?hù)~(yú)肉的口感。如果放在熱水或者溫水中，解凍的速度反而會(huì)變得比較慢。
大圖模式 其他方法
1.把冷凍魚(yú)放在碗中，加入清水，放在微波爐中，調(diào)節(jié)至解凍檔，這樣也能比較快的解凍。
2.把冷動(dòng)魚(yú)放在盤(pán)中，加入米酒，靜置，很快就可以解凍。
以上就是給大家分享的廚師冷凍解凍魚(yú)的小妙招，大家學(xué)會(huì)了嗎？大家還知道哪些解凍的方法嗎？歡迎大家留言評(píng)論，把更好的方法分享給大家。
大圖模式 今天的美食就分享到這里了，喜歡本文章的朋友可以點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏和關(guān)注哦！每天都有新的美食分享給大家，感謝大家的支持！隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，飲食條件也越來(lái)越好。海鮮以及各種肉類(lèi)都成為了我們飯桌上常見(jiàn)的食材。尤其是魚(yú)類(lèi)，即便是內(nèi)陸的人們，也能很容易的吃到魚(yú)肉。但是對(duì)于內(nèi)陸朋友們來(lái)說(shuō)，大多數(shù)深海魚(yú)都是冷凍魚(yú)，因?yàn)樯詈ｔ~(yú)在打撈上來(lái)之后相對(duì)來(lái)說(shuō)很難存活，所以我們很難吃到新鮮得深海魚(yú)。
大圖模式 再加上冰箱的普及，即便是其他種類(lèi)的肉或者淡水魚(yú)，我們也會(huì)經(jīng)常買(mǎi)來(lái)凍在冰箱里，尤其是超市搞活動(dòng)的時(shí)候。冰箱的存在方便了我們的日常生活，但冷凍魚(yú)的味道一般來(lái)說(shuō)是比較腥的，而且口感也會(huì)差很多。其實(shí)冷凍魚(yú)的解凍與冷凍都是有一定小技巧的，下面小編就把大廚冷凍解凍的小妙招分享給大家，喜歡吃魚(yú)的朋友不要錯(cuò)過(guò)。為什么你家的解凍魚(yú)總是有腥味？大廚教你一招，味道跟活魚(yú)一樣鮮。
大圖模式 一般情況下，我們?cè)诶鋬鲷~(yú)的時(shí)候都是直接放在冷凍室中的，這樣魚(yú)的味道往往會(huì)比較腥。正確做法，冷凍魚(yú)之前一定要把魚(yú)處理干凈，魚(yú)鱗魚(yú)鰓魚(yú)內(nèi)臟黑膜等都有去除干凈，用清水把魚(yú)徹底清洗干凈，瀝干水分，然后放在保鮮袋里，最后再放在冰箱中冷凍即可。
魚(yú)肉在經(jīng)過(guò)冷凍之后需要經(jīng)過(guò)解凍再進(jìn)行烹飪，一般情況下，我們都是直接把魚(yú)放在清水或者溫水中浸泡，用這種方法解凍的魚(yú)肉口感一般都比較差，而且營(yíng)養(yǎng)成分也基本上都流失掉了，做出來(lái)一點(diǎn)都不新鮮。魚(yú)的解凍也是需要一定小技巧的，魚(yú)解凍時(shí)別再用水泡了，正確做法教給你，味道鮮的像活魚(yú)。
大圖模式 解凍魚(yú)是不能用水浸泡的，溫水或者熱水都不可以，否則會(huì)破壞魚(yú)的口感和味道，最正確的做法應(yīng)該是自然解凍，在解凍時(shí)，大家可以把魚(yú)放在盆中，放在陽(yáng)臺(tái)上自然解凍，大約半天就可以完全化開(kāi)，這樣解凍的魚(yú)既能夠保持營(yíng)養(yǎng)又能保證魚(yú)肉鮮嫩的口感。
但是自然解凍是比較耗費(fèi)時(shí)間的，所以在一定程度上這種方法并不實(shí)用，那么我們應(yīng)該如何才能既能夠快速解凍又能夠保持魚(yú)肉的鮮嫩和營(yíng)養(yǎng)呢？其實(shí)只要一招就能搞定。
大圖模式 把冷凍的魚(yú)取出，放入盆子中，加入適量清水（一定要用涼水，不要用熱水或者溫水），然后準(zhǔn)備適量食鹽，倒入盆子中，攪拌均勻，然后再把魚(yú)放入盆中，大約20分鐘左右就可以快速化凍。在放鹽的時(shí)候不要放太多，否則冷凍好的魚(yú)味道會(huì)比較咸，而且會(huì)影響?hù)~(yú)肉的口感。如果放在熱水或者溫水中，解凍的速度反而會(huì)變得比較慢。
大圖模式 其他方法
1.把冷凍魚(yú)放在碗中，加入清水，放在微波爐中，調(diào)節(jié)至解凍檔，這樣也能比較快的解凍。
2.把冷動(dòng)魚(yú)放在盤(pán)中，加入米酒，靜置，很快就可以解凍。
以上就是給大家分享的廚師冷凍解凍魚(yú)的小妙招，大家學(xué)會(huì)了嗎？大家還知道哪些解凍的方法嗎？歡迎大家留言評(píng)論，把更好的方法分享給大家。
大圖模式 今天的美食就分享到這里了，喜歡本文章的朋友可以點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏和關(guān)注哦！每天都有新的美食分享給大家，感謝大家的支持！
