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餃子這道美食，

以前只有逢年過節(jié)才會有得吃，

現(xiàn)在只要你想吃，

隨時都可以買來或做來吃。

餃子好不好吃，

主要取決于餃子餡做的好不好？

而有些人在做餃子餡的時候，

加入了一些不該加入的調料，

導致做出來的餃子不好吃，

那么當我們在做餃子餡的時候，

哪些材料是不可以加入的呢？

調餃子餡時，最忌諱放這調料！

在做餃子餡的時候，

有一道材料是最為忌諱的，

那就是五香粉

因為五香粉中包含了八角，

八角容易讓包出來的餃子餡變柴，

很多在做餃子餡的時候都忽略了這個步驟，

餃子包出來后的口感自然不好吃了。

如果你對餃子餡的做法感興趣的話，

就一起來了解一下吧，

保證你做出來的餃子餡又香又入味。

【餃子餡】

【制作食材】五花肉、食鹽，料酒，花椒水，生抽，蠔油

【方法及步驟】

1、新鮮五花肉放入到清水當中，加入一小勺的食鹽，對其進行浸泡，這樣能夠去除五花肉的腥味，還能夠將五花肉中的雜質清洗得更干凈。在浸泡的時候，還可以往里面再添加一小勺的料酒，能讓做出來的餃子餡更入味。

2、浸泡好的五花肉控干水分，并剁成肉餡。剁肉餡時，加入蔥姜一起剁碎，蔥姜能夠讓餃子餡更加的鮮香。剁好后的肉餡放入碗中，加入一小點花椒水，用筷子順時針攪拌均勻，然后靜置5分鐘。

3、最后往肉餡中加入少量的食鹽，生抽，蠔油攪拌均勻，再打入一個雞蛋順時針進行攪拌（在攪拌肉餡的時候一定要順時針進行攪拌，這樣做出來的肉餡才會更加的筋道，包出來的餃子也不會出現(xiàn)破損的現(xiàn)象）。

【小貼士】

1、做餃子餡的時候，可以往肉餡里面加入茴香以及韭菜等蔬菜，能讓做出來的餃子餡味道更好。

2、做餃子餡的時候，調料品少放一些，這樣做出來的餃子餡味道更鮮香。