大家好，我是憨叔愛美食。俗話說民以食為天，也就是說人不可以一日無食，我國地大物博，物產(chǎn)豐富，美食文化底蘊(yùn)深厚，從北國到南疆，大江南北，每個(gè)地方都有各種各樣的美食，美食能大到山珍海味，小到街頭小吃。
在物質(zhì)富有的今天，我認(rèn)為大魚大肉算不上最好的美味，反而那些清清淡淡，簡簡單單的食物才符合你的健康享受。一句話，美味的，健康的才是好的美食。
今天我給家人做了這樣幾道小菜，兒子多吃了兩碗飯，它們分別是蒜香空心菜、煸炒四季豆角、蒜香青菜和排骨燉青豆。下面我來介紹這幾道菜的做法。
一、蒜香空心菜
1.食材：空心菜400克、大蒜、食用油、鹽、白糖和雞精。
2.將空心菜洗凈切段，大蒜切片。
3.熱鍋下油后爆香大蒜，然后放入空心菜翻炒2分鐘后加入適量鹽、白糖和雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤。
小貼士：空心菜含有維生素A，煙酸和蛋白質(zhì)，具有清熱解毒，防癌和潤膚養(yǎng)顏的功效。另外空心菜含豐富的葉綠素，是一種美顏食材，還含粗纖維，可以通腸，它的含鈣量是西紅柿的12倍，小孩多吃長個(gè)子，所以空心菜是一種很健康的蔬菜，寧可不吃肉也要吃上空心菜。
二、煸炒四季豆
1.食材：四季豆400克、精肉200克、大蒜、干辣椒、食用油、鹽、白糖和雞精。
2.將四季豆洗凈切成3厘米的小段，精肉切成絲，大蒜切小片，紅辣椒切成小片。
3.將切好的肉絲加適量料酒、鹽和淀粉拌勻，腌制15分鐘；
4.鍋里加油，油熱后加入腌制好的肉絲翻炒變色后出鍋待用；
5.熱鍋下油，待油溫六成熱后將蒜和干辣椒爆香接著迅速加入四季豆翻炒，加少量水，蓋上鍋蓋，開中鍋燜二分鐘，接著把炒制后的肉絲和紅辣椒放入一起翻炒二分鐘后加適量鹽、白糖和雞精炒勻后出鍋。
小貼士：四季豆含大量植物纖維，具有理中益氣，健胃補(bǔ)腎，調(diào)顏養(yǎng)身，清熱解毒和潤腸通便等功效。
三、排骨燉青豆
1.將排骨洗凈放入鍋里，加少許料酒和姜片，把排骨焯下水然后用清水洗凈待用；
2.新鮮的青豆用青水洗干凈放入鍋里，再把焯過水的排骨也放入鍋里，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前加少許食用鹽和雞精調(diào)味就可以了。
小貼士：做這道菜應(yīng)該是以清淡為主，因?yàn)榕殴呛颓喽苟己S富的蛋白質(zhì)，也不須要加食用油了，排骨本身就留有少量的油脂，這道菜香味很濃，對(duì)身體有大補(bǔ)作用，特別適合產(chǎn)婦下奶。
4.蒜香青菜
首先把青菜洗干凈控下水份，然后熱鍋下油，待油溫七成熱后加入拍碎的大蒜和干辣椒爆香，接著迅速將控好水的青菜放入鍋里，翻炒三分鐘后加入適量鹽、白糖和雞精，炒勻后出鍋裝盤。
小貼士：青菜含膳食纖維和維生素C，具有降低血脂、寬腸通便和解毒消腫等功效。
今天做的這幾道菜既營養(yǎng)又美味，更重要的是對(duì)身體健康有好處，你覺得呢？歡迎留言并對(duì)我的作品加以關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊，下次再見。
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