涼拌菠菜
食材：300克菠菜，2小米椒，適量的油和鹽，3瓣大蒜，1/2湯匙花椒，
做法：
1.菠菜去掉根部和老葉，洗干凈，大蒜切沫，小米椒切成辣椒圈。
2.。鍋里加水煮沸，加點(diǎn)鹽，加入菠菜焯燙1-2分鐘撈出放冷水中投涼，撈出瀝水切成段備用。
3.菠菜段放在大碗中，放上蒜末和辣椒圈
4鍋加油燒熱，下入花椒，將花椒炒至微焦，將花椒撈出不要，將熱油澆在辣椒圈和蒜末上，加入鹽，用筷子攪拌均勻，盛出裝盤(pán)即可。
黃豆?fàn)F雞爪
食材：雞腳10只黃豆1杯生姜1塊白酒生抽糖適量
做法?
1、黃豆放進(jìn)冷鍋里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分鐘，并清洗干凈
2、雞腳剁去指甲，每只斬成2~3件，飛水后沖洗干凈浮沫，生姜刮皮后拍扁
3、熱油鍋，爆香生姜，倒入雞腳煸炒一會(huì)，淋入白酒
4、淋入生抽，翻炒均勻，加入白糖，翻炒均勻，撈起黃豆，放進(jìn)鍋里
5、加入沒(méi)過(guò)材料的清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠
小炒肉
食材：五花肉200克 紅椒1個(gè) 尖椒1個(gè)、植物油15毫升 豆瓣醬1湯匙 料酒1湯匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1塊 香醋1小勺。
做法：
1、材料準(zhǔn)備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁。
2、鍋里熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入姜末和蒜末。
3、調(diào)入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒。
4、炒至青紅椒斷生，調(diào)入白糖，翻炒一下即可出鍋。
素燜南瓜
食材：南瓜 青椒 蒜末 小蔥 生抽 白胡椒粉 雞精
做法：
２、鍋內(nèi)倒入少許油，油熱爆蒜末，香味出來(lái)后放入青椒和南瓜，加兩湯匙生抽、少許雞精翻炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜燒至水份差不多收干的時(shí)候撒白胡椒拌勻加上小蔥花即可
家常紅燒鯽魚(yú)
食材：鯽魚(yú)2條、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、米醋2湯匙、花椒10粒、干辣椒2個(gè)、白糖1湯匙、淀粉2湯匙、
做法：
1將鯽魚(yú)里邊內(nèi)臟處理洗凈，切幾片姜片帖在魚(yú)上 2切好蔥姜，準(zhǔn)備好的大料放在小碗內(nèi)，放入適量鹽白醋和醬油3油鍋燒熱，放入鯽魚(yú)，兩邊均粘油后倒入準(zhǔn)備好的蔥姜調(diào)料，待聞到蔥香味道加入適量的水，中火慢燉4十五分鐘左右大火收躺加入雞精
椒香五花肉
食材：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)。綠豆芽150克，蔥2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，鹽適量，料酒1湯匙
做法：
1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成。薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先將肉放入冰箱冷凍至可以切動(dòng)又硬結(jié)的狀態(tài)）
2.冷水將五花肉片入鍋，中小火煮，看到有浮沫時(shí)關(guān)火（千萬(wàn)不要開(kāi)鍋，開(kāi)鍋肉片就會(huì)打卷，形狀就好看了），撈出過(guò)冷水漂凈（這樣可以去掉一部分油脂使肉片更勁道）。
3.蔥切片、姜切片，綠豆芽去根洗凈，酸豇豆洗凈切段，青、紅椒切粒（喜歡特別辣的可以換成小米椒）
4.鍋內(nèi)不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除澀味備用
5.另起鍋熱鍋涼油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入蔥、姜炒出香味，加入熱水煮開(kāi)5分鐘，撈出佐料不要
6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，適量鹽、白醋煮開(kāi)2分鐘，加入豆芽，煮至斷生后撈出入碗
7.下入肉片，烹入料酒去腥煮開(kāi)1分鐘（肉片比較薄，煮熟即可），肉片撈出放到菜的上面，頂部放上辣椒丁
8.另起鍋，涼油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至變色，趁熱澆在辣椒碎上即可。
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