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雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食物，很多人喜歡把雞蛋作為早餐來食用，這對(duì)身體是十分有益的。

雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。雞蛋對(duì)用腦多的學(xué)生和上班族來說是非常重要的。含有雞蛋的早餐可以帶來很多更為全面的營(yíng)養(yǎng)，明顯增加飽腹感，減少短期內(nèi)的食物攝入，最終有助于減輕體重。雞蛋中的微量元素硒還是一種天然的抗癌成分，平時(shí)人們經(jīng)常吃雞蛋對(duì)防癌抗癌也有一定的好處。含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。雞蛋的蛋黃中含有抗氧化物質(zhì)，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

推薦搭配：青椒炒雞蛋

青椒是人們餐桌上常見的蔬菜之一，很多人喜愛吃它，但是對(duì)它卻了解得不多。青椒可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。雞蛋和青椒一起炒再合適不過了，常食消化好了，血脂跑了，肚子平了，早食早健康！