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山東故事|父母親的春節(jié)

父母親的春節(jié)常常從臘八以后就開始了。

過去家里困難,過年如過關。父親和母親總是愁容滿面,特別是父親,心里放不下事,他要撥打著算盤珠子,把過年需要的花項一筆一筆的仔細算清楚,要買多少肉,走親戚要買多少點心,待客要買多少菜,要打多少白面多少黃面(即黍子面、小米面或玉米面),要蒸多少白膜(即饅頭)多少黃團子(類似現(xiàn)在的豆包,用黍子面、小米面或玉米面的混合面包制的一種食物),還要買多少尺布做幾件新衣服,直到除夕晚上才能見到他臉上的笑容。那時年齡還小,只知道瘋玩,不懂得操心,對于生活的拮據(jù)更是全然不解,根本沒想著為大人分憂,看到父親臉色不好,就遠遠的躲著他。

記得當時羊肉比豬肉價格便宜,有時過年家里買一只山羊殺了,羊肉和羊下水都可以待客用。有時把自己家喂的豬殺了,豬下水和豬頭留下過年,當然還要留下一些肉走親戚,其余的賣掉換錢。

有些年份收成好,手底下寬敞,父親臉上便多了笑容,早早的給我買了鞭炮。那時放鞭炮不像現(xiàn)在,除了春節(jié)下水餃時掛起來連續(xù)燃放外,平時都是拆開單個燃放。大家清晨拜年時,小伙伴們相互查看誰家院子里鞭炮紙多,就證明誰家放的鞭炮多,誰就感覺自豪和驕傲。

在家鄉(xiāng)農(nóng)村過了農(nóng)歷十二月二十開始趕年集,一直持續(xù)到除夕中午,父親幾乎天天去趕集,為的是能買些便宜年貨。放了寒假,我也跟著父親去趕集,年集人山人海,擁擠不堪。父親先領著我轉幾圈,然后給我買一捧炒熟的花生,找一個不擁擠的地方讓我等他,他買來東西就放我跟前。我邊吃邊看來來往往的人群,那時總嫌父親買的花生少,因為吃的時間太短,等他的時間太長。

過了臘月二十,家里開始蒸饃,大約要用一整天的時間,母親和大姐負責做饃,父親和哥哥負責燒鍋。那時莊稼收成不好,糧食不足,柴禾也缺乏,常常燒煤,煤氣味熏得透不過氣。臘月二十五、六的時候,開始做水餃餡,因為購買的肉少,舍不得用肉,就用蘿卜和白菜。二十七、八的時候過油。過油在我們家以父親為主,母親打下手或燒鍋。過油先炸丸子,丸子是雜面的,我不喜歡吃。然后炸黃面肉和魚,最后炸焦葉(也叫麻葉,用白面做成薄薄的餅,切成菱形,放上芝麻),我只喜歡吃油炸的焦葉,又香又脆,或咸或甜。

臘月二十九煮肉,三十上午貼春聯(lián),下午包餃子。父親忙活年夜飯。夜幕降臨,堂屋里八仙桌子上早早點起了紅蠟燭,燈光搖曳,映照著喜慶的春聯(lián)和窗花,也映照著每一個人的笑臉。母親給爺爺、奶奶焚香上供,貢菜是5碗,外加一盤白饅頭(好像是4個),饅頭頂上點著鮮亮的紅點。年夜飯要先讓爺爺奶奶品嘗,這是規(guī)矩,也是禮儀。等母親對著爺爺奶奶的相片說完祝福拜年的話后,一大家子人便圍在一起吃飯。那時,菜雖不豐盛,酒也是廉價的,沒有電視,更沒有“春晚”,甚至連電燈也沒有,但大家依舊興高采烈,熱熱鬧鬧。吃完年夜飯,大家都等著父親發(fā)壓歲錢。錢不在多,那是一種寄托,是一種祝福,也是一種希望,更是一種感覺。

除夕守歲。大人因忙碌勞累半夜之后便熬不住了,孩子們的精神頭都很好,一會出去放個鞭炮,一會出去看看天亮了沒有。大約凌晨5點左右,村子里鞭炮聲響成一片,大家開始下水餃。當然,有的人家起的很早,特別是新娶媳婦的人家,比著早起,傳說誰家過年起的早誰家將來過的好。吃完餃子,迎著新春的第一縷晨曦去四鄰拜年……等到了春節(jié)的下午,鞭炮聲稀少了,人們似乎也疲倦了。母親就會說,“年”跑遠了,再追下一個“年”吧。

那些個“年”漸行漸遠,現(xiàn)在想來,或許那才有真正的“年味”。

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