今天吃什么？是每個(gè)人每天必須思考的人生大事。吃上一頓美味的大餐也會(huì)讓幸福感爆棚。但是試想一下，如果把你菜單里面的肉類都剔除掉，可能吃飯僅僅是為了生存吧！
對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，每天都要在吃不吃肉的邊緣掙扎，一邊是食物鏈頂端的欲望
一邊是革命本錢的健康，真的很難權(quán)衡呀。痛風(fēng)患者真的一點(diǎn)肉都不能吃嗎？
痛風(fēng)是什么？
痛風(fēng)是一種有遺傳傾向的慢性代謝紊亂疾病，病人體內(nèi)代謝酶先天缺陷，進(jìn)食含嘌呤豐富的食物或飲酒后，血液中產(chǎn)生的尿酸過(guò)多，排泄不出，刺激關(guān)節(jié)滑膜，就會(huì)引起局部急性紅腫疼痛，因此，痛風(fēng)病人在飲食上必須嚴(yán)格遵守飲食禁忌。
嚴(yán)格遵守飲食禁忌就意味著痛風(fēng)一定不能吃肉？
這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，肉類是人體日常所需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)中必不可少的一個(gè)種類，痛風(fēng)患者同樣需要攝入其中的營(yíng)養(yǎng)成分，只要把握一些原則，痛風(fēng)患者也可以適量攝入肉類！
痛風(fēng)患者“食肉”原則
1、選擇“白瘦”肉類
相關(guān)研究表明，紅肉會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，所以一般認(rèn)為痛風(fēng)患者更適合雞鴨魚(yú)等白肉。同時(shí)選擇肉類時(shí)，要盡量選擇瘦肉，避免過(guò)多油脂的攝入影響尿酸的排泄。此外，動(dòng)物內(nèi)臟所含的嘌呤都很高，建議都不要選擇。
2、注意烹飪方法
關(guān)于肉類烹飪方法對(duì)嘌呤含量的影響，一般認(rèn)為：煮＞蒸＞炸＞煎，降低肉類中的嘌呤值，最佳的烹飪方式是用水煮，其中水煮和清蒸隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，嘌呤的含量值也會(huì)呈現(xiàn)下滑的趨勢(shì)，而如果是油炸的話，最好在3-4分鐘內(nèi)，油煎則控制在兩分鐘內(nèi)。記住，水煮后的肉湯最好不要喝。
3、不吃加工肉類
雖然痛風(fēng)患者更適合雞鴨魚(yú)等白肉，但是臘雞、臘魚(yú)、臘鴨等加工肉類還是不能吃的，因?yàn)檫@類加工食品含鹽極高，會(huì)增加血壓的波動(dòng)，此外還不利于尿酸的排泄，導(dǎo)致對(duì)痛風(fēng)失去控制。
4、控制攝入量
痛風(fēng)患者每日肉類攝入量不超過(guò) 150 g，在痛風(fēng)緩解期，最好每天的肉類控制在100g以內(nèi)，情況嚴(yán)重者可控制在50克。此外，還要配合醫(yī)生的指導(dǎo)調(diào)整藥物用量，或者更加注意體型控制。
痛風(fēng)患者如何挑選“豬肉”
雖然豬肉屬于“紅肉”的一種，不太符合痛風(fēng)病人盡量選擇白肉的原則，但是豬肉作為重要又實(shí)惠的蛋白質(zhì)來(lái)源，不吃也是不太可能的。那么應(yīng)該如何選擇嘌呤含量較低的豬肉呢？
同樣是豬肉，部位不同嘌呤含量不同，其對(duì)尿酸、痛風(fēng)的影響也就不同。像豬肝、豬腦、豬腰、豬小腸、豬脾這類內(nèi)臟的嘌呤含量很高，在 150 mg/100 g 以上，痛風(fēng)患者應(yīng)完全避免。而像豬腿、豬排這些部位的嘌呤含量相對(duì)較低，在 75～150 mg/100 g，痛風(fēng)患者可以適量食用。
但是不管飲食如何調(diào)理，我們所能做的最重要的還是應(yīng)該選擇一個(gè)專業(yè)的治療方法，從根本上去治療。
痛風(fēng)、高尿酸怎么治療呢？
在這里提醒大家，緩解痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、降酸降三高最好選擇用中醫(yī)來(lái)治療，中醫(yī)具有藥效析出穩(wěn)定、無(wú)毒副作用、無(wú)依賴性等優(yōu)勢(shì)，這一特點(diǎn)是西醫(yī)目前難以達(dá)到的。從藥物成分組合、口感適應(yīng)度、尿酸穩(wěn)定值來(lái)看，備受好評(píng)的則是始于1895年的【 知---坤--堂風(fēng)、、潼膏】，在使用后均能起到止痛降尿酸的效果，并且9成以上的人群尿酸值也可長(zhǎng)期穩(wěn)定在300左右。
取烏梢蛇、蝮蛇、龍眼肉、木瓜、葛根、茯苓、枸杞子、薏苡仁、山藥十幾種藥材，經(jīng)過(guò)12小時(shí)浸漬，3道提取，4次濃縮，48小時(shí)化膠，武火3次熬，文火收成膏，最后達(dá)到64倍濃縮形成藥之精華，藥材小分子比普通茶飲更易吸收。從選材熬制，到收膏封瓶，每個(gè)環(huán)節(jié)都通過(guò)了衛(wèi)生局和食藥監(jiān)局的審核，可放心使用無(wú)任何毒副作用?，F(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代，手動(dòng)網(wǎng)絡(luò)即可查找到相關(guān)信息，郵寄都是沒(méi)有問(wèn)題的。
溫馨提示：這3種食物碰不得
1、濃湯里脂肪和嘌呤的含量高，容易使尿酸升高。痛風(fēng)患者喜歡吃火鍋，建議火鍋少吃海鮮和內(nèi)臟等肉類，選擇清淡蘸料，先刷蔬菜后刷肉，最后的火鍋湯含有大量的嘌呤，要避免飲用。
2、酒精容易在體內(nèi)代謝為乳酸而抑制尿酸的排泄，愛(ài)喝啤酒的人，很容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。因此，一定要少喝酒。
3、四季豆雖然是生活中常見(jiàn)的蔬菜，但它也是高嘌呤食物，所以吃時(shí)也要適量，煮熟。
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