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【蔥花千層餅】

主料：

面粉，熱水，冷水，橄欖油

黑胡椒粉，鹽，蔥

做法

1

面粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷子攪成絮狀。

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2

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倒入冷水和成面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。

3

醒好的面團分成6個小面團，取一個小面團搟成長圓形面餅。

4

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將橄欖油和面粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。（油酥材料：橄欖油30克、面粉30克、椒鹽2克、香蔥12克）

5

把油酥平鋪在面餅上，一邊弄成裙擺狀，從另一邊卷起。

6

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卷好后捏緊收口，再卷成圓形。

7

摁扁搟成薄餅。

8

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鍋里熱油，烙至兩金黃即可！