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1、黃芪枸杞雞湯的功效
補(bǔ)氣升陽、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目,適于精力萎靡、氣短肢倦、自汗盜汗、頭暈?zāi)堪?。黃芪含有很多的硒,枸杞子含有大量的有機(jī)鍺,這兩種微量元素均有明顯的抗癌功效。
雞肉富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K及磷、鐵、銅與鋅等,中醫(yī)認(rèn)為肌肉可以溫中益氣,補(bǔ)精添髓。枸杞有溫和的補(bǔ)腎作用,黃芪益氣滋陰溫腎。制作這道藥膳時還可加入少許黨參,也有補(bǔ)氣功效。
老年女性和更年期女性特別適合食用這道藥膳,她們的卵巢功能逐漸衰竭,體內(nèi)雌激素分泌少,而雞湯可以幫助她們補(bǔ)充雌激素。身體虛弱,疲勞乏力的人也可以用這道藥膳來補(bǔ)益身體。但是,有小葉增生和子宮肌瘤的女性不能食用,雞肉中的雌激素會刺激并加重病情。另外,容易上火的人也要盡量少吃。
2、黃芪和枸杞能一起吃嗎
黃芪味甘,溫。主癰疽,久敗瘡,排膿止痛,大風(fēng)癩疾,五痔,鼠瘺,補(bǔ)虛,小兒百病。黃芪具有補(bǔ)氣升陽的功效,主治脾胃虛弱、中氣下陷等癥,一般用于脾胃氣虛或面色蒼白、手腳發(fā)涼的人。黃芪可以泡酒,也可入菜,比如甲魚湯、烏雞湯中,黃芪是常客。但因?yàn)榕詫訇?如果補(bǔ)氣升陽過度,容易臉上長包。
枸杞子屬于補(bǔ)陰藥,枸杞作為藥食兩用的進(jìn)補(bǔ)佳品,有多種食用方法。補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止渴,潤肺止咳。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。
黃芪和枸杞可以一起吃,效果非常好。
3、產(chǎn)后怎么喝黃芪枸杞雞湯
原料:黃芪50克,枸杞15克,紅棗10個,母雞1只(1000克左右),生姜2片,鹽、米酒適量。
做法:黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi),母雞洗凈,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水,小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。
評價:黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗,民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少,又可補(bǔ)虛固表,治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是,黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5~7天后食用。
1、慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進(jìn)胃酸分泌,不僅不利于消化,反會增加胃腸負(fù)擔(dān),造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風(fēng)發(fā)作。
4、高血脂癥和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收后,會促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,會在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。
5、腎臟功能不全患者,雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者,因?yàn)椴≌吣I肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時處置,喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質(zhì)血癥,加重病的進(jìn)程。
不能喝。
婦產(chǎn)科醫(yī)生觀察到,一些孕婦尤其是快臨產(chǎn)的孕婦,由于吃了黃芪燉雞,不少人引起過期妊娠,常因胎兒過大而造成難產(chǎn),結(jié)果不得不作會陰側(cè)切、產(chǎn)鉗助產(chǎn),甚至作剖宮產(chǎn)分娩,給孕婦帶來痛苦,同時增加了胎兒損傷的機(jī)會。
孕婦吃黃芪燉母雞造成難產(chǎn)的原因:一是黃芪有益氣、升提、固澀作用,干擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規(guī)律;二是黃芪有“助氣壯筋骨,長肉補(bǔ)血”的功用,加上母雞本身是高蛋白食品,兩者起滋補(bǔ)協(xié)同作用,使胎兒骨肉發(fā)育長勢過猛,造成難產(chǎn);三是黃芪有利尿作用,通過利尿,羊水相對減少,以致延長產(chǎn)程。因此,從利于健康角度考慮,孕婦不要吃黃芪燉雞,還是從比較正常的途徑加強(qiáng)營養(yǎng)為好。
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