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冬季養(yǎng)生菜譜
www.baojiananmo.com   2010-11-15  五味論壇
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1、  首烏煮雞蛋
原料:制何首烏30克,雞蛋2枚
制作:將雞蛋洗凈,與何首烏一起煎煮,快熟時去皮,再煮20分鐘即可。
養(yǎng)生目標:補益精血,滋陰潤燥,養(yǎng)心安神。
初冬季節(jié),由于氣溫驟變,由涼轉(zhuǎn)寒,人體不易適應(yīng),這個時節(jié),人體最容易患感冒。所以日常生活中,要適當(dāng)加強運動鍛煉,增強免疫力。另外,肺為華蓋之腑,主管人體氣機的宣發(fā)與肅降,風(fēng)寒侵人身體,最先受侵害的就是人體的肺臟,在五行中,肺與腎臟的關(guān)系是金生水的關(guān)系,所以,這個時節(jié),我們?nèi)圆灰浖訌姺胃谋Wo。
相關(guān)食譜:
1、  百合燒菜心
原料;鮮百合50克,油菜心8棵,鹽、素味精、植物油、香油、濕淀粉、素湯各少許。
制作:(1)油菜心洗凈,一剖兩半;百合掰散洗凈;
(2)先將油菜心在沸水中焯一下,撈至盤中備用;
(3)鍋中放油,加素湯、菜心、百合略燒,放入鹽、素味精、濕淀粉勾芡;
(4)淋上香油即可。
養(yǎng)生目標:滋陰、潤燥、安神、通利胃腸。
2、  牛蒡五行蔬菜湯
原料:牛蒡半根、白蘿卜1根、胡蘿卜1根、白蘿卜櫻、香菇、植物油、蔥花、素味精、精鹽、香油適量。
制作:(1)先將牛蒡在水中浸泡5分鐘,泡時水中放點醋,
(2)將牛蒡去皮,切片;
(3)白蘿卜、胡蘿卜切片,白蘿卜櫻、香菇切碎成末;
(4)鍋中放油,蔥花爆香后放入胡蘿卜片翻炒,然后依次放入牛蒡、白蘿卜片與清水待水開后放入香菇末,煮2——3分鐘后再放入白蘿卜櫻末與調(diào)味品,淋入明油即可。
養(yǎng)生目標:消食化痰、健脾化滯。
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