椰蓉是烘焙里的?？?，添加了核桃的餅干，口感變得更加豐富起來
核桃攪打碎的粉末，我裝在密封的瓶罐里，ta也是寶貝之一哈
原本，加了能量的餅干，想著送給鄰居的孕媽媽，平日里塞牙縫...
失策了，那姑娘不喜歡椰蓉...
那就讓張先生帶去給同事分享吧，無意發(fā)現(xiàn)餅干盒子很應(yīng)景哈
烘焙，從一塊餅干做起
*膨脹的黃油類似于羽絨狀態(tài)
*不可過度攪拌干粉，以免影響口感
*烘烤結(jié)束后，將餅干放置在烤箱中停留5分鐘左右
*核桃碎，這里是料理機(jī)打磨后較為細(xì)碎的顆粒，也可用刀背拍碎
【核桃椰蓉酥餅】
原料：無鹽黃油100g、糖粉40g、椰蓉50g、核桃碎20g、低筋面粉100g、
蛋黃1個(gè)、白砂糖適量
烘烤：180°C 中層 上下火 25分鐘
制作過程：
1.軟化的黃油加入糖粉，使用電動(dòng)打蛋器攪打至膨脹發(fā)白
2.加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻
3.分2次加入椰蓉，翻拌均勻
4.加入核桃碎，翻拌
5.加入過篩后的低筋面粉，翻拌至無明顯干粉即可
6.此時(shí)面團(tuán)較為濕潤，可在冷凍室放置5分鐘
7.包入保鮮膜中，來回滾圓整形后，冷凍1小時(shí)
8.切片（大致為0.5-0.8cm厚度）此時(shí)烤箱預(yù)熱
9.兩面粘取少許白砂糖，依次排列在烤盤中，留出空隙（180°C 中層 上下火 25分鐘）
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