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梨子，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。

梨子還是生著的時候，是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在秋冬干燥的季節(jié)，是最為適合吃梨子的，因為可以潤燥清火。

把梨子燉煮成湯、或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的時候，加入其他的食物，還有其他的效果。但依然要注意，體質(zhì)虛寒的人最好少吃梨。

推薦食譜：紅棗銀耳燉雪梨

食材：

雪梨 1個，紅棗10顆，銀耳 100克，冰糖適量

做法：

將銀耳泡軟洗凈，撕成小塊，將紅棗切半，將梨洗凈切塊。干凈的砂鍋中倒入2/3的水，把銀耳、紅棗、梨放入、蓋上蓋子、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，并且將蓋子側(cè)開一條縫，小火燉30分鐘。然后加入冰糖，煮至冰糖融化，關(guān)火，晾涼即可食用。