一、墨魚炒西蘭花
食材:墨魚,西蘭花,花生油,食鹽,味精少許,蒜,淀粉,朝天椒
做法:
1、新鮮的墨魚去骨、去內(nèi)臟,剝?nèi)ケ砻婧隰~,洗凈。墨魚頭剁去,另行處理。
2、在墨魚內(nèi)面用刀交叉斜切、起花,切成小長(zhǎng)方塊。將菜花摘小朵,放在鹽水里浸泡幾分鐘,洗凈。
3、鍋內(nèi)加清水燒沸,投入墨魚快速汆燙撈出。
4、炒鍋放花生油燒開(kāi)下蒜米辣椒爆香。放進(jìn)焯過(guò)水的墨魚爆炒。同時(shí),這邊鍋里灼燙西蘭花。
5、把灼燙好的西蘭花放進(jìn)炒鍋中,加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻,起鍋。
二、咖喱蘑菇
食材:蘑菇、紅椒、咖喱醬、大蒜、油
做法:
1、蘑菇洗凈,紅椒洗凈切塊,大蒜切片。
2、燒一鍋開(kāi)水將蘑菇放入焯一下大約2分鐘后撈出。
3、鍋內(nèi)放油加熱后倒入紅椒和大蒜爆香,在把咖喱醬放入炒出香味至其變色。
4、然后把蘑菇加入翻炒均勻,再放一碗清水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉直至蘑菇入味即可
三、榨菜炒火腿
食材:玉米火腿2根,榨菜1袋、火麻油適量
做法:
1、準(zhǔn)備好食材:榨菜一袋,玉米火腿兩根。
2、火腿切片備用。
3、鍋中倒入1匙羹的亦舒堂火麻油,然后倒入榨菜翻炒一分鐘。
4、倒入火腿片,翻炒幾分鐘,注意看火腿變色即可出鍋裝盤
四、涼拌蘿卜苗
食材:蘿卜苗、清水、蒜、辣椒、醋、香油
做法:
1.蘿卜苗長(zhǎng)割除根部
2.清洗干凈
3.用開(kāi)水焯燙三遍,再加水蓋蓋燜15分鐘
4.等待的時(shí)間里切好蒜末、辣椒圈
5.燜好后,瀝干水分,加入適量食鹽、白糖、醋、醬油和香油
6.攪拌均勻即可食用。
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