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東北名菜糖醋排骨

夏天馬上到了,來點酸甜開胃菜

煮里脊洗凈切長條,加入適量鹽、料酒抓勻,腌制片刻

雞蛋清加入30g干粉,少量水?dāng)嚢柚撩婧隣?,把腌好的里脊肉條放入攪拌,至肉條掛上面糊即可

鍋熱倒入色拉油,油溫7成,用筷子夾肉條一條條下油鍋炸至變色,撈起瀝油

炸好里脊條,再讓油溫升至九成,倒入炸好里脊再次下油鍋炸至金黃撈起瀝油,在倒入另一半炸至金黃色撈起瀝油

鍋中留少許油,倒入番茄醬炒至紅油,再倒入調(diào)好的醬汁,翻炒至濃汁,倒入炸好的里脊快速翻炒至里脊肉條掛上濃汁即可

出鍋倒入盤中,再撒些白芝麻更香哦

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