夏天馬上到了,來點酸甜開胃菜
煮里脊洗凈切長條,加入適量鹽、料酒抓勻,腌制片刻
雞蛋清加入30g干粉,少量水?dāng)嚢柚撩婧隣?,把腌好的里脊肉條放入攪拌,至肉條掛上面糊即可
鍋熱倒入色拉油,油溫7成,用筷子夾肉條一條條下油鍋炸至變色,撈起瀝油
炸好里脊條,再讓油溫升至九成,倒入炸好里脊再次下油鍋炸至金黃撈起瀝油,在倒入另一半炸至金黃色撈起瀝油
鍋中留少許油,倒入番茄醬炒至紅油,再倒入調(diào)好的醬汁,翻炒至濃汁,倒入炸好的里脊快速翻炒至里脊肉條掛上濃汁即可
出鍋倒入盤中,再撒些白芝麻更香哦
聯(lián)系客服