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學校食堂倉庫衛(wèi)生管理制度

一、認真檢查食品質(zhì)量、數(shù)量，有無“兩證”，食品標簽是否符合有關(guān)要求。
　　二、做好食品進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。
　　三、庫房內(nèi)按原料、半成品分類存放，食品與非食品不得混放；食品與消毒藥品、有強烈氣味的藥品不得同庫存放。
　　四、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，用標簽注明食品名稱、進貨時間及數(shù)量、進出數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)地。
　　五、散裝易霉食品要勤曬勤翻，肉類、水產(chǎn)品、蛋類等易腐食品應冷凍或冷藏貯存。
　　六、常檢查食品質(zhì)量和庫房衛(wèi)生狀況，并經(jīng)常清掃、消毒、開窗通風換氣，保持庫房干燥。
　　七、發(fā)現(xiàn)過期食品、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等食品應及時清除。
　　八、做好防鼠、防蟲、防蒼蠅及防蟑螂工作。

三家店鎮(zhèn)二中