秋天是夏天往冬天過渡的一個季節(jié)，天氣會逐漸轉(zhuǎn)涼，所以在入秋后，就要及時補充營養(yǎng)增強免疫力，避免經(jīng)常生病。
俗話說：“秋天不養(yǎng)，一年白忙”，不妨多吃些肉類，對身體大有益處。建議大家，入秋常吃5種肉，補營養(yǎng)強免疫，健康過秋！快來看看吧，這些肉菜特下飯，還簡單好做，老少皆宜，一上桌回回光盤，不妨照著做。
一、蓮藕燜豬蹄
做法：
豬蹄讓老板燒一下，剁成小段，不然自己處理太麻煩了。豬蹄清洗幾遍，再冷水入鍋，加入料酒煮開，將浮沫撇凈，撈出豬蹄瀝干水分。
蓮藕去皮洗凈，切成小塊。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入八角、姜片翻炒幾下，再倒入豬蹄翻炒，炒到變色。
然后加入料酒、鹽、生抽、老抽翻炒均勻，再倒入蓮藕翻炒均勻。
接著加入適量熱水，放入香葉、辣椒段，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮到豬蹄變軟。
最后轉(zhuǎn)大火翻炒收汁，就可以盛出食用了，香噴噴的太解饞了。
二、咖喱牛肉湯
做法：
牛肉沖洗一下，切成小段，浸泡半個小時，再清洗幾遍。然后將牛肉倒進鍋內(nèi)，加入適量清水和一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇凈，撈出牛肉待用。
土豆、胡蘿卜分別去皮，沖洗干凈，切成滾刀塊。
另起鍋加油，燒熱后放入姜片翻炒幾下，再倒入牛肉翻炒均勻，加入適量清水，燉煮到牛肉變軟。
接著倒入土豆、胡蘿卜，繼續(xù)燉十分鐘。
最后放入適量咖喱塊，原味或者辣的都可以，燜到咖喱塊化開，再開火攪拌均勻，加鹽調(diào)味就能出鍋了。
三、紅燒山藥鴨肉
做法：
鴨邊腿清洗干凈，去掉鴨皮，再剁成小塊。鴨肉冷水入鍋，加入料酒、姜片，煮幾分鐘，去掉浮沫，再撈出鴨肉瀝干水分。
姜片、干辣椒段、蔥結(jié)、八角準備好。
鍋內(nèi)加油，放入冰糖小火翻炒，炒出糖色，再倒入鴨肉翻炒均勻。
接著放入蔥姜、八角、干辣椒翻炒均勻，再倒入生抽、老抽翻炒均勻，加入適量熱水，沒過鴨肉。
煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮一個小時，將蔥去掉，放入鹽、山藥，繼續(xù)燉十分鐘，至山藥熟。
最后倒入青椒翻炒收汁，就可以出鍋了，很香的下飯菜，越吃越上癮，大人孩子都喜歡，你快試試。
四、蟲草花鴿子湯
做法：
鴿子收拾干凈，斬成大塊，再冷水入鍋，大火煮幾分鐘，去掉浮沫，撈出鴿子待用。蟲草花清洗兩遍，再用淡鹽水浸泡十分鐘。
接著將鴿子、蟲草花、姜片放進鍋內(nèi)，倒入適量清水，大火煮開。
最后轉(zhuǎn)小火燉煮，煮到鴨肉熟，再加入鹽、枸杞，就可以盛出食用了，是一道滋補強身的好湯，秋天要常做。
五、南瓜蒸排骨
做法：
排骨段放進盆內(nèi)，加水浸泡半個小時。泡過后反復(fù)清洗幾遍，去掉血水，再將水分瀝干。
排骨裝進碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老干媽攪拌均勻，腌制一個小時入味。
南瓜去皮去內(nèi)瓤，切成小塊放在盤內(nèi)擺好，再放入腌制后的排骨。
入鍋蒸半個小時，至排骨變軟 ，這道菜就做好了，撒上蔥花即可食用。這道菜好做好吃，營養(yǎng)流失少，快做出來嘗嘗。
以上五道肉菜你學(xué)會了嗎？快動手制作吧，補營養(yǎng)強免疫，健康過秋天。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。
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